jaunes d'oeufs - La Cuisine & Caro

26 novembre 2019

Cake léger à la Noisette à base de jaunes d'oeufs

Préparation - 10mnCuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients 8 jaunes d'oeufs50g de farine de noisettes100g de maïzena1 sachet de levure chimique100g de sucre200g de fromage blanc 0% La Recette 1. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite...

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Tags: jaunes d'oeufs, cake, noisette

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21 novembre 2019

Béarnaise légère de Michel Guerard

Préparation - 10mnCuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4/6 personnes 10cl de lait concentré demi-écrémé non sucré15cl de vinaigre de vin blanc1 belle échalote3 jaunes d'oeufsestragon, persilsel, poivre La Recette 1. Dans une casserole, mettre l'échalote...

Posté par Caro c à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, sauce, persil, lait concentré, echalote, vinaigre, béarnaise, estragon

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2 mai 2014

Crème anglaise

Préparation - 10mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 1 litre de crème 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 8 jaunes d'oeufs 120g de sucre La Recette 1. Fendre la gousse de vanille en deux, la plonger dans le lait et porter à ébullition, dans une...

Posté par Caro c à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, vanille, jaunes d'oeufs, oeuf, lait

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18 juin 2013

Cookies à la Rhubarbe et aux Pralines roses

Préparation - 15mn Repos - 12h Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 cookies 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150g de cassonade 2 oeufs (ou 4 jaunes d'oeufs) 150g de beurre demi-sel 100g de rhubarbe100g de pralines roses La Recette...

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Tags: jaunes d'oeufs, rhubarbe, rose, cookie, cookies, praline

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22 mai 2013

Cookies aux jaunes d'oeufs

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 cookies 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150g de cassonade 4 jaunes d'oeufs 150g de beurre demi-sel 150g de pépites de chocolat La Recette 1. Mélanger la farine, la levure et...

Posté par Caro c à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, jaunes d'oeufs, cassonade, cookie, cookies

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11 avril 2013

Que faire avec des Jaunes d'oeufs ?

Certaines recettes ne nécessitent parfois d'utiliser que des blancs d'oeufs (les adeptes des macarons savent de quoi je parle)... et on s'interroge toujours pour savoir que faire des jaunes restants. Attention, les jaunes d'oeufs ne se conservent pas...

Posté par Caro c à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, recette

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8 février 2011

Soufflé glacé au chocolat

Préparation - 20mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 6 personnes 3 jaunes d'œufs 40g de sucre 20cl de lait 200g de chocolat noir 20cl de crème liquide entière La recette 1. Réaliser une crème anglaise : porter le lait à ébullition, dans une casserole préalablement...

Posté par Caro c à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, jaunes d'oeufs, glace, soufflé

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7 juin 2010

Flan

Préparation - 10mn Cuisson - 50mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 1 litre de lait entier 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 œufs + 3 jaunes 250g de sucre vanille 100g de maïzena La Recette 1. Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole...

Posté par Caro c à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, flan

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4 janvier 2010

Galette des Rois à la Frangipane

Préparation - 20mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 2 pâtes feuilletées 2 œufs + 5 jaunes d'oeufs 25cl de lait 30g de farine 160g de sucre 150g de poudre d'amande 1 cuillère à café de rhum 60g de beurre 1 fève La Recette 1. Préparer...

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Tags: amande, pâte feuilletée, jaunes d'oeufs

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30 décembre 2009

Crème fondante au caramel salé

Préparation - 10mn Cuisson - 10mn Repos - 3h minimum Les Ingrédients pour 6 personnes 10 caramels au beurre salé 25cl de lait 25cl de crème liquide 3 jaunes d’œufs 30g de sucre1 feuille de gélatine 1 cuillère à café de Maïzena La Recette 1. Dans un saladier,...

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Tags: crème, caramel, jaunes d'oeufs

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