La Cuisine &amp; Caro

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23 novembre 2009

Macarons "rapides" à la Framboise

Préparation - 15mn Repos - 20mn Cuisson - 15mn à 150°C Les Ingrédients pour 36 macarons 100g de blancs d'oeufs (environ 3 œufs) 125g de poudre d'amande 210g de sucre glace 30g de sucre colorant alimentaire liquide rouge gelée de framboise La Recette 1....

Posté par Caro c à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, blancs d'oeufs, framboise, macarons

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22 novembre 2009

Chou Farci

Préparation - 30mn Cuisson - 3h30 Les Ingrédients pour 8 personnes 1 chou vert 2 oignons 400g de chair à tomates 400g de bœuf haché 2 tranches de pain 1 verre de lait 2 bouillon cubes 2 carottes sel, poivre, thym, laurier, 4 clous de girofle La Recette...

Posté par Caro c à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou

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21 novembre 2009

Panna Cotta Vanille - Chocolat

Préparation - 20mn Repos - 8h Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la Panna Cotta Vanille : 30cl de lait 20cl de crème liquide 50g de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine Pour la Panna Cotta Chocolat : 30cl de lait 20cl de crème liquide 50g...

Posté par Caro c à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, panna cotta

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20 novembre 2009

Lotte en sucettes

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Lotte 400g de julienne de légumes vinaigre balsamique graines de sésame graines de pavot La Recette 1. Poêler la julienne de légumes dans un peu de beurre. 2. Pendant ce temps,...

Posté par Caro c à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, lotte, pavot, sésame

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19 novembre 2009

Marrons Suisses

Préparation - 10mn Repos - 1h Les Ingrédients pour 6 personnes 20cl de crème liquide 125g de mascarpone 500g de crème de marron La Recette 1. Battre ensemble la crème liquide et la mascarpone jusqu'à obtenir une "chantilly" bien ferme. 2. Ajouter délicatement...

Posté par Caro c à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, coing, mousse, creme de marrons

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18 novembre 2009

Tagliatelles aux St Jacques

Préparation - 5mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de St Jacques 32 crevettes 400g de tagliatelles fraîches pistou épinards 2 cuillères à soupe de crème fraîche La Recette 1. Mettre à cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante...

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Tags: st jacques, crevettes, pâtes

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17 novembre 2009

Pâtes de fruits à la Fraise

Préparation - 40mn Cuisson -1h30 Repos - 48h minimum Les Ingrédients pour 2kg de pâtes de fruit 1kg de chair de coings 1kg de coulis de fraises 1kg de confisucre 800g de sucre 1 citron La Recette 1. Laver les coings. Les couper en morceaux sans les éplucher....

Posté par Caro c à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coing, Noël, pâtes de fruit, fraise

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16 novembre 2009

Filet mignon de Porc au Miel

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 oignon 4 à 5 cuillères à soupe de miel sel, poivre, thym Salsifis Pommes de terre La Recette 1. Faire dorer l'oignon émincé dans du beurre dans une cocotte. 2....

Posté par Caro c à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, miel, porc

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15 novembre 2009

Maxis Cacahuètes

Préparation - 15mn Repos - 1h Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 biscuits 130g de beurre 115g de sucre 115g de cassonade 175g de beurre de cacahuètes 2 œufs 320g de farine 1/4 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de levure vanille confiture...

Posté par Caro c à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cerise, beurre de cacahuètes

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14 novembre 2009

Tarte Thon - Asperges

Préparation - 10mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 1 grosse boîte de thon 1 bocal de grandes asperges vertes 2 œufs 20cl de crème fraîche gruyère râpé sel, poivre La Recette 1. Étaler la pâte brisée, répartir dessus...

Posté par Caro c à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, pâte brisée, thon, asperge

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