La Cuisine &amp; Caro

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5 janvier 2017

Galette des rois Pistaches Framboises

Préparation - 20mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 2 pâtes feuilletées 2 œufs + 5 jaunes d'oeufs 25cl de lait 30g de farine 50g de sucre90g de pistaches60g de poudre d'amande 1/2 pot de confiture de framboises 60g de beurre 1...

Posté par Caro c à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pâte feuilletée, framboise, pistache, crème patissière, confiture, galette, roi

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4 janvier 2017

Nougat glacé

Préparation - 40mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 14 personnes 130g de fruits confits dont 10 griottes entières50g de pistaches50g de noisettes émondées50g d'amandes émondées50g de sucre20cl de crème liquide entière100g de crème fraiche épaisse3 blancs...

Posté par Caro c à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, noisette, pistache, buche, glace, nougat, noel, fruits confits

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3 janvier 2017

Mille-feuille Saumon avocat Crabe

Préparation - 20mn Les Ingrédients pour 5 personnes 5 tranches de pain à toasts au citron 5 tranches de saumon fumé 1 boîte de 100g de crabe150g de fromage frais, type Philadelphia 1 avocat4 tomates ceriseJus de citronCiboulette Sel, poivre La Recette...

Posté par Caro c à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, avocat, saumon, philadelphia, mille-feuilles, fromage frais

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14 février 2016

Bavarois Choco-Caramel Poires

Préparation - 2h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d’amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour le croustillant praliné : 75g de gavottes 75g de chocolat...

Posté par Caro c à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, amande, praliné, chocolat, bavarois, poire, caramel, mousse, st valentin, dacquoise, croustillant

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17 décembre 2015

Bûche Cassis Marron

Préparation - 1h Repos - 4h Cuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 10/12 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d'oeufs30g de sucre50g de poudre d'amande17g de farine60g de sucre glace Pour la mousse aux marrons : 125g de crème de marron10cl...

Posté par Caro c à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème, bavarois, mousse, buche, cassis, dacquoise, glaçage, marrons, noel

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7 décembre 2015

Bounty version truffes

Préparation - 20mn Repos - 30mn Les Ingrédients pour 16 truffes 130g de noix de coco râpée100g de lait concentré sucré1/2 gousse de vanille 120g de chocolat au lait La Recette 1. Mélanger ensemble la noix de coco, le lait concentré sucré et la vanille....

Posté par Caro c à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, noix de coco, lait concentré, bounty

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25 mars 2015

Bananes flambées, glace vanille, chantilly et caramel beurre salé

Préparation - 10mn Cuisson- 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes Pour les bananes flambées : 20g de beurre 100g de sucre1/2 gousse de vanille 1 verre de rhum 4 bananes Pour la chantilly : 20cl de crème liquide entière 40g de sucre Glace vanille Caramel...

Posté par Caro c à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, vanille, caramel, rhum, banane, beurre salé, glace, flambé

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14 février 2015

Charlotte au chocolat

Préparation - 1h Repos - 3h La Recette pour 8 personnes 1 paquet de biscuits à la cuillère 4 oeufs 250g de chocolat noir 100g de crème fraiche épaisse 100g de sucre La Recette 1. Réaliser les biscuits à la cuillère puis en chemiser le tour et le fond...

Posté par Caro c à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, mousse, charlotte, biscuits à la cuillère

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12 février 2015

Biscuits à la cuillère

Préparation - 10mn Cuisson - 14mn à 160°C Les Ingrédients pour 36 biscuits 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine sucre glace La Recette 1. Battre les blancs en neige, quand ils sont quasi montés ajouter progressivement le sucre. Tout en continuant de battre...

Posté par Caro c à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cuillère

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30 janvier 2015

Gâteau de crêpes Basque

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes 5 crêpes 3 tranches de jambon blanc 2 avocats5 poignées de mélange roquette, mâche8 tranches de jambon sec1 bûche de chèvre8 tomates séchées1 petit pot de poivrons grillés jus de citron...

Posté par Caro c à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, tomate, gateau, avocat, crêpe, poivron, crepe, piment d'espelette, roquette, chèvre, basque, mache

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