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4 septembre 2014

Gâteau tout Choco Kit Kat et Maltesers

Préparation - 1h Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le fondant chocolat : 150g de chocolat noir 40g de beurre 3 oeufs 65g de sucre 35g de maïzena 250g de ricotta Pour la mousse chocolat : 250g de chocolat noir 12cl...

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Tags: chocolat, mousse, chocolat blanc, ricotta, fondant, kit kat, maltesers

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2 septembre 2014

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

Préparation - 15mn Repos -2h Les Ingrédients pour 6 personnes 170g de chocolat noir 8cl de lait entier 1 jaune d'oeuf 4 blancs d'oeufs 20g de sucre La Recette 1. Faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat en morceaux. Attendre 1 à 2 minutes...

Posté par Caro c à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, chocolat, mousse, pierre hermé

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1 septembre 2014

Gâteau "Nounours" Chocolat Guimauve

Préparation - 1h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour le biscuit : 5 oeufs 60g de sucre 90g de farine Pour le croustillant praliné : 130g de gavottes 130g de chocolat au lait 260g de praliné Pour la guimauve : 40g de...

Posté par Caro c à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, gateau, mousse, guimauve, croustillant, gavottes, nounours

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30 août 2014

Tarte aux Pommes à la Normande

Préparation - 30mn Cuisson - 40mn à 210°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 6 à 8 pommes 150g de sucre 2 oeufs 200g de crème fraiche épaisse 40g de poudre d'amandes 2 cuillères à soupe de Calvados La Recette 1. Etaler la pâte feuilletée...

Posté par Caro c à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pomme, tarte, tarte sucrée, crème fraîche, normand, calvados

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27 août 2014

Pâtissons farcis au coeur de veau, Frites et sauce Reine-claude

Préparation - 40mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 petits pâtissons 1 coeur de veau 1 oignon 9 reines-claudes 6 pommes de terre 6 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 petit morceau de gingembre huile d'olive piment...

Posté par Caro c à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, veau, miel, pomme de terre, gingembre, piment d'espelette, sauce soja, coeur, pâtisson, reine-claude

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26 août 2014

Pièce montée de Baptême : Hiboux

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 personnes Pour la nougatine : 600g de sucre177g d'eau300g de glucose300g d'amandes concassées50g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel 1 cuillère...

Posté par Caro c à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, caramel, chou, crème patissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, baptême, panpan, chouette, hibou

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25 août 2014

Macarons Menthe Chocolat

Préparation -15mn Repos - 4h Les Ingrédients pour garnir 50 coques de macarons 100 coques de macarons 20cl de crème liquide entière 1 belle poignée de feuilles de menthe fraiches 180g de chocolat blanc La Recette 1. Faire les coques de macarons en remplaçant...

Posté par Caro c à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, menthe

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23 août 2014

Glace Banane Chocolat

Préparation - 5mn Turbine - 30mn Les Ingrédients pour 5 personnes 5 bananes 5 cuillères à café bombées de cacao non sucré (type van houten) 5 cuillères à soupe de crème liquide entière La Recette 1. Mixer tous les ingrédients ensemble. 2. Faire prendre...

Posté par Caro c à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, banane, glace, cacao, express

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22 août 2014

Carry de Poulet

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 4 personnes 600g de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 2 tomates 1 morceau (4cm) de gingembre frais 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de piment...

Posté par Caro c à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, poulet, curry, noix de coco, gingembre, piment d'espelette, ail, cari, carry, coco

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20 août 2014

Marquise au Chocolat

Préparation - 30mn Repos - 8h Les Ingrédients pour 8 personnes 250g de chocolat noir 125g de beurre 3 oeufs 100g de sucre glace 3 gouttes d'extrait de café La Recette 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2. Battre le beurre pommade (mou mais pas...

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Tags: chocolat, charlotte, extrait de café, marquise

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