La Cuisine &amp; Caro

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24 novembre 2011

Gâteau strié aux amandes

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn au grill Les Ingrédients pour 12 personnes 200g de pâte d'amande blanche 180g de sucre 25g de rhum 180g de beurre 100g de farine 100g de maïzena 9 oeufs 1 gousse de vanille 1 pot de confiture d'abricot La Recette 1. Emietter...

Posté par Caro c à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, vanille, gateau, rhum, abricot

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23 novembre 2011

Amuses-bouche de Cervelle panée

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 1 personne 1 cervelle de mouton thym, laurier, clous de girofle, selfarine1 oeufchapelure (biscotte mixée) La Recette 1. Mettre à tremper la cervelle dans de l'eau bien froide. Quelques minutes plus...

Posté par Caro c à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cervelle, pané

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22 novembre 2011

Macarons épices Foie Gras

Préparation -10mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons 1 foie gras1 tranche de pain d'épices La Recette 1. Emietter la tranche de pain d'épice, puis faire sécher, sur une plaque à pâtisserie, au four à 140°C pendant 40 minutes....

Posté par Caro c à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, foie gras, pain d'épices

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21 novembre 2011

SBC#4

Voilà... nous sommes déjà lundi, et le Salon du Blog Culinaire 4 c'est déjà fini ! Nous y passerions pourtant bien un peu plus de temps encore... Damien Duquesne, alias Chef Damien du site 750g, est à l'initiative de cet évènement, et c'est un travail...

Posté par Caro c à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2011

Bûche aux Noix et Poires

Préparation - 45mn Cuisson - 12mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour le biscuit aux noix : 5 oeufs 110g de sucre 65g de cerneaux de noix 90g de farine Pour la ganache montée chocolat blanc : 140g de chocolat blanc20cl de crème liquide...

Posté par Caro c à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, ganache, chocolat blanc, noix

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18 novembre 2011

Le Salon du Blog Culinaire 2011 : c'est ce week-end !

Le Salon du Blog culinaire aura lieu ce week-end à Soissons, pour sa 4ème édition ! Ce salon, 100% blogs, seul évènement de ce type en France permet de rendre compte de la vitalité de la blogosphère culinaire. C'est un lieu convivial, d'échange entre...

Posté par Caro c à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2011

Whoopies Citrouille

Préparation - 20mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes Pour les biscuits : 230g de beurre 400g de cassonnade 2 oeufs 425g de purée de citrouille 390g de farine 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère...

Posté par Caro c à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, potiron, canelle, cake, sirop d'érable, st morêt, cheesecake, philadelphia, whoopie

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11 novembre 2011

Gnocchis au potiron Sauce au St Agur

Préparation - 1h30 Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 4 personnes 450g de purée de citrouille 1 oeuf 400g de farine sel, poivre 100g de St Agur 20cl de crème liquide La Recette 1. Réaliser une purée de citrouille : Prendre un morceau de citrouille d'environ...

Posté par Caro c à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, potiron, st agur, gnocchi

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10 novembre 2011

Gâteau à la Citrouille, sauce Chocolat

Préparation - 15mn Cuisson - 45mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le gateau citrouille : 600g de citrouille 400g de poudre d'amande 300g de sucre 150g de farine 2 sachets de levure 6 œufs Pour la sauce chocolat : 200g de chocolat 20cl de...

Posté par Caro c à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citrouille, potiron, gateau, cake

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9 novembre 2011

Potée au Chou Blanc

Préparation - 15mn Cuisson - 1h10mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 chou blanc 6 carottes 1 oignon 6 pommes de terre 6 saucisses fumées 400g de poitrine 300g de palette 6 clous de girofle sel, poivre, thym, laurier 40cl de vin blanc (optionnel) La...

Posté par Caro c à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, porc, chou, lard, saucisse, palette

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