La Cuisine &amp; Caro

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24 mai 2010

Tarte pâtissière Chocolat Poires

Préparation - 30mn Cuisson - 15mn à 200°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 1/2 litre de lait 3 jaunes d'œufs 125g de sucre 40g de maïzena 20g de farine 2 cuillères à café bombées de chocolat en poudre (type Poulain) 2 cuillères à café bombées...

Posté par Caro c à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, tarte, pâte sucrée

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22 mai 2010

Millefeuille surimi façon cheesecake, petite salade et vinaigrette à la Rhubarbe

Préparation - 10mn Repos - 2h Cuisson - 10mn à 200°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour le millefeuille surimi façon cheesecake : 6 feuilles de brick 250g de St Morêt 1 cuillère à soupe de fromage blanc 12 bâtonnets de surimi huile sel, poivre, ciboulette...

Posté par Caro c à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, st morêt, miel, chevre, salade, surimi, rhubarbe, feuille de brick

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21 mai 2010

Cours de Cuisine... au Japon !

Le 15 juin prochain, je vais donner un cours de cuisine... au Japon ! Oh, non... malheureusement, pas de voyage en prévision... tout se ferra en direct de ma Normandie, via webcam. Côté Japon, le cours sera transmis dans un célèbre restaurant à Sapporo....

Posté par Caro c à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2010

Macarons Rhubarbe

Préparation -10mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons 2 bâtons de rhubarbe 2 cuillères à soupe de sucre 1 feuille de gélatine La Recette 1. Éplucher et couper la rhubarbe en petits dés, puis la cuire à feu doux avec le sucre....

Posté par Caro c à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, rhubarbe

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19 mai 2010

Palmiers apéritifs Chèvre Tomates

Préparation - 5mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients 1 pâte feuilletée 200g de chèvre frais 10 tomates séchées La Recette 1. Étaler la pâte feuilletée, puis la couvrir de fromage de chèvre, et enfin parsemer de petits dés de tomates séchées. 2. Rouler...

Posté par Caro c à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, pâte feuilletée, chevre

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18 mai 2010

Filet mignon sauce Rhubarbe, Purée de chou fleur et Lentilles

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes Pour le filet mignon au miel et romarin : 2 filets mignons de porc 1 cuillère à soupe de miel 3 branches de romarin frais beurre, sel, poivre Pour la sauce rhubarbe : 300g de rhubarbe...

Posté par Caro c à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, miel, lentilles, rhubarbe, chou fleur, romarin

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17 mai 2010

Salon du Blog culinaire 2010

Le Salon du Blog culinaire aura lieu les 20 et 21 novembre 2010 à Soissons, pour sa 3ème édition ! Ce salon, 100% blogs, seul évènement de ce type en France permet de rendre compte de la vitalité de la blogosphère culinaire. C'est un lieu convivial, d'échange...

Posté par Caro c à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2010

Tarte crumble crémeuse à la Rhubarbe

Préparation - 10mn Repos - 3h Cuisson - 50mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 1 pâte sucrée 3 bâtons de rhubarbe 3 cuillères à soupe de sucre Pour la crème : 1 œuf 25cl de crème fraiche épaisse 60g de farine 200g de sucre Pour le crumble : 80g...

Posté par Caro c à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, tarte, pâte sucrée, rhubarbe

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16 mai 2010

Bavarois Fraises Rhubarbe

Préparation - 40mn Cuisson - 30mn Repos - 2h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuit : 250g de biscuits roses de Reims 100g de beurre Pour le bavarois rhubarbe mascarpone : 200g de rhubarbe 3 cuillères à soupe de sucre 3,5 feuilles de gélatines...

Posté par Caro c à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, fraise, rhubarbe, biscuits roses de reims

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14 mai 2010

Boeuf Cocotte

Préparation - 10mn Cuisson - 3h Les Ingrédients pour 6 personnes 1,2 kg de viande à bourguignon 200g de lardons 40cl de vin blanc 1 oignon 40g de beurre 200g de carottes thym, laurier sel, poivre 1 cuillère à café de maïzena La Recette 1. Faire revenir...

Posté par Caro c à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lardons, boeuf

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