La Cuisine &amp; Caro

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22 avril 2010

Duo Fraises - Tonka

Préparation - 15mn Repos- 1h Les Ingrédients pour 8 verrines 40cl de crème liquide 100g de sucre 150g de coulis de fraises 1 feuille de gélatine 32 petites fraises (idéalement des gariguettes) 1 fève tonka (peut être remplacée par de la vanille) La Recette...

Posté par Caro c à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraise, mousse

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21 avril 2010

Gâteau d'anniversaire Circuit Auto

Préparation - 40mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes Pour le biscuit chocolat : 200g de chocolat noir 200g de sucre 150g de farine 5 œufs 1 sachet de levure chimique 25cl de crème liquide Pour la chantilly : 20cl de crème liquide...

Posté par Caro c à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, anniversaire

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19 avril 2010

Roti de Boeuf en croute de Champignons

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de bœuf 300g de champignons frais 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre un peu de foie gras (optionnel) La Recette 1. Dans un poêle très chaude,...

Posté par Caro c à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, champignon, foie gras, boeuf

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18 avril 2010

Salade de Blé à l'Italienne

Préparation - 5mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 250g de blé (Ebly) 4 tranches de jambon sec italien 8 tomates séchées 12 tomates cerises 50g de copeaux de parmesan sel, poivre, herbes de Provence, huile d'olive ou de sésame La Recette...

Posté par Caro c à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomate séchée, tomate, jambon de bayonne, salade, blé

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16 avril 2010

Cupcakes Beurre de Cacahuètes, glaçage Chocolat

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 mini cupcakes Pour les cupcakes au beurre de cacahuètes : 85g de beurre 250g de beurre de cacahuètes 120g de cassonade 1 œuf 1 pincée de sel 1 goutte d'extrait de vanille 125g de farine...

Posté par Caro c à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, beurre de cacahuètes, cupcakes

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16 avril 2010

Cassolette de Saumon en cru-cuit de Fenouil sur Purée au Raifort

Préparation - 10mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 400g de pommes de terre 2 bulbes de fenouil 4 pavés de saumon raifort jus de citron lait sel, poivre La Recette 1. Éplucher et couper les pommes de terre, puis les cuire dans l'eau salée....

Posté par Caro c à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, fenouil, saumon, raifort

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15 avril 2010

Mon Interview sur l'Internaute

Aujourd'hui je vous invite, non pas à ma table... mais à lire la petite interview à laquelle j'ai répondu pour l'Internaute : Les goûts et les trucs de... Caroline Boutoille par Amandine Dudek Je remercie Amandine de l'intérêt qu'elle porte à mes recettes...

Posté par Caro c à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 avril 2010

Muffins Epinards Surimi

Préparation - 5mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 minis muffins 40g d'huile 120g de farine 1/2 sachet de levure 2 œufs 10cl de lait 120g d'épinards cuits et égouttés 10 bâtonnets de surimi sel, poivre La Recette 1. Mélanger ensemble, l'huile,...

Posté par Caro c à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinard, surimi, muffins

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12 avril 2010

Panna Cotta Coco-Kiwi

Préparation - 20mn Repos - 8h Les Ingrédients pour 6 personnes 2 kiwis bien mûrs 40cl de lait de coco 60cl de crème liquide 50g de sucre 4g d'agar-agar (ou 3 feuilles de gélatine) La Recette 1. Éplucher et mixer les kiwis. Déposer 2 cuillères à café de...

Posté par Caro c à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, agar-agar, kiwi, noix de coco

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11 avril 2010

Pain au Pavot

Préparation - 15mn Repos - 1 nuit + 3h Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 pains moyens 30g de beurre 27cl d'eau 10g de sel 8g de sucre 10g de lait en poudre 15g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée 460g de farine...

Posté par Caro c à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pavot

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