La Cuisine &amp; Caro

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19 novembre 2012

SBC#5

Début de semaine... après un week-end trop court, comme tous les ans, au Salon du Blog Culinaire ! C'était cette année le cinquième, déjà 5 ans oui que Damien Duquesne, alias Chef Damien organise avec l'aide de toute l'équipe du site 750g et du lycée...

Posté par Caro c à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2012

Filet mignon en croute de noix, farci à la Fourme d'Ambert

Préparation - 30mn Cuisson - 14mn à 180°C Repos - 10mn Les Ingrédients pour 3 personnes 1 filet mignon de porc 70g de Fourme d'Ambert 60g de noix 60g de chapelure 1 oeuf 1/2 chou fleur Beurre, sel, poivre La Recette 1. Nettoyer puis couper le chou fleur...

Posté par Caro c à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, porc, chapelure, chou fleur, noix, fourme d'ambert

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15 novembre 2012

Le Salon du Blog Culinaire s'ouvre ce week-end au grand public !

Le Salon du Blog culinaire aura lieu ce week-end à Soissons, pour sa 5ème édition ! Du 16 au 18 novembre 2012, le Salon du Blog Culinaire met Soissons dans une assiette et s'accompagne pour la première fois d'un Salon du Blog Vins et Spiritueux. Qui plus...

Posté par Caro c à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2012

Halte au plagiat culinaire : Charte de publication des blogueurs

Toutes les publications d’un blog sont la propriété de la personne qui les a écrites. Elle est l’auteur des textes et des photographies (sauf annotation de sa part). Chaque recette et la(ou les) photos(s) qui lui sont associés ne peut(peuvent) être copiée(s)...

Posté par Caro c à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2012

Palets

Préparation - 10mn Repos - 15mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 biscuits 300g de farine 140g de cassonade 100g de beurre 1 oeuf + 1 jaune La Recette 1. Mélanger le beurre pommade avec la cassonade. Ajouter ensuite l'oeuf, puis la farine....

Posté par Caro c à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, sablé, cassonade

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9 novembre 2012

Pièce montée d'anniversaire : Barbies Princesses

Préparation - 5h Repos - 2h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 à 25 personnes Pour la nougatine : 900g de sucre265g d'eau450g de glucose450g d'amandes concassées75g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel...

Posté par Caro c à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, crème, caramel, chou, anniversaire, princesse, crème pâtissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, glaçage royal, fille

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1 novembre 2012

Les P'tits cuits aux lardons et fromage de Benoit Molin

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn à 200°C Les Ingrédients pour 6 personnes 70g de lardons fumés 1 oeuf 1/2 cuillère à café de moutarde 200g de farine 100g de beurre 50g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe d'eau SelTomates séchéesGraines de pavot, graines...

Posté par Caro c à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, tomate séchée, sablé, lardons, pavot, sésame, gruyere, emmental, graine

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31 octobre 2012

Sablés décorés Citrouilles d'Halloween

Préparation - 2hCuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 sablés Pour les sablés : 250g de farine 130g de sucre 50g de beurre demi-sel 80g de beurre doux 1 oeuf Pour le décor : 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à café de jus de citron sucre glace colorants...

Posté par Caro c à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, citrouille, halloween, sucre, fondant

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30 octobre 2012

Chamallow assasiné sur son cake à la Betterave

Préparation - 30mn Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 57g de beurre 125g de sucre 1 œuf 95g de farine 1 pincée de sel 1/4 de cuillère à café de levure 1/4 de cuillère à café de bicarbonate 125g de betterave cuite 100ml de lait 10...

Posté par Caro c à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, gateau, halloween, sucre

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27 octobre 2012

Mille-feuilles de St Jacques et Betterave au Gingembre

Préparation - 1hRepos - 1h Les Ingrédients pour 4 personnes 8 St Jacques 1 betterave cuite 1 morceau de gingembre 1/2 citron vert huile d'olive fleur de sel baies roses La Recette 1. Ouvrir les St Jacques, les nettoyer et les parer. 2. Couper les noix...

Posté par Caro c à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, st jacques, gingembre, huile d'olive, mille-feuilles, baies roses, citron vert

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