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26 novembre 2010

Macarons Truffe au chocolat

Préparation -10mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons 150g de chocolat noir à pâtisser 100g de beurre 2 jaunes d'œufs 50g de crème fraîche 50g de sucre 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide La Recette 1. Faire...

Posté par Caro c à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, truffe

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24 novembre 2010

Macarons Citron

Préparation -10mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons 2 citrons 2 œufs 50g de sucre 50g de beurre 1 feuille de gélatine (en option) La Recette 1. Mélanger ensemble le jus de 2 citrons, le zeste d'1 citron, les œufs et le...

Posté par Caro c à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, macarons, lemon curd

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22 novembre 2010

Le Salon du Blog Culinaire à Soissons

Le Salon du Blog Culinaire, c'est... un lieu : le lycée hôtelier de Soissons à l'initiative du site 750g, sous entendu de Chef Damien, qui doit être bien fatigué aujourd'hui mais franchement ça valait le coup ! Merci ! une organisation gérée par Chef...

Posté par Caro c à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2010

Cupcakes Citrouille Vanille

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 mini cupcakes Pour le biscuit citrouille : 57g de beurre 125g de sucre 1 œuf 95g de farine 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pincée de muscade 1 pincée de sel 1/4 de cuillère à café de...

Posté par Caro c à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, vanille, citrouille, cupcakes

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10 novembre 2010

Voir ou revoir l'émission CCVB sur France 2

Vous pouvez voir ou revoir l'émission CCVB "Comment ça va bien" sur France 2 replay jusqu'à lundi prochain : France 2 Replay CCVB du mardi 9 novembre 2010 Je vous propose la recette du Soufflé au Fromage... qui ne retombe pas ! Visionnez mes trucs et...

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9 novembre 2010

Soufflé au Fromage

Préparation - 20mn Cuisson - 20mn à 200°C Les Ingrédients pour 6 personnes 52 g de beurre 52 g de farine 37,5 cl de lait 100g de gruyère râpé 60g de comté râpé 3 jaunes d'oeufs 8 blancs d'oeufs sel, poivre, noix de muscade, 4 gouttes de jus de citron...

Posté par Caro c à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, béchamel, fromage, soufflé

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8 novembre 2010

Confiture aux Coing et Miel, vanillée

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 6 pots de confitures 1,5 kg de coings 1,2 kg de sucre (équivalent au poids de la purée de coing obtenue après 1ère cuisson) 3 cuillère à soupe de miel 1 gousse de vanille La Recette 1. Laver les coings....

Posté par Caro c à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, coing, miel, confiture

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5 novembre 2010

CCVB sur France 2... émission du Mardi 9 novembre

Il y a environ 2 semaines, Thierry a repéré mon blog et m'a contacté pour réaliser une recette sur le plateau de l'émission CCVB "Comment Ça Va Bien". L'émission est diffusée sur France 2 à 15h15 tous les jours du lundi au vendredi. Regardant régulièrement...

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4 novembre 2010

Filet mignon de porc au sirop d'érable, poêlée de cèpes, purée de céleri et sauce crémeuse aux châtaignes

Préparation - 30mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1/2 céleri rave 30 cl de lait 24 châtaignes cuites 15 cl de crème liquide 6 cuillères à soupe de sirop d'érable 400g de cèpes 60g de beurresel, poivre La Recette...

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Tags: champignon, sirop d'érable, filet mignon, celeri, chataigne

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2 novembre 2010

Parutions gourmandes et solidaires

Les livres de cuisine sont abondants et il est bien difficile aujourd'hui de faire son choix dans cette jungle... alors voici 2 propositions, juste un peu intéressées, et simplement pour la bonne cause ! 750g de plaisir Cocottes, aux éditions Solar Une...

Posté par Caro c à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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