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15 octobre 2013

Gâteau mousseux au chocolat poivré

Préparation - 15mn Cuisson - 50mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 250g de chocolat noir 110g de chocolat au lait 170g de beurre 8 oeufs 100g de cassonade1 cuillère à soupe de sirop aux baies de Tasmanie La Recette 1. Faire fondre les chocolat...

Posté par Caro c à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, mousse, poivre

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11 octobre 2013

Mousse Poires Chocolat

Préparation - 1h Repos - 2h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le craquant praliné : 60g de gavottes 60g de chocolat au lait 120g de pâte de praliné Pour la mousse de poire : 100g de poires au sirop 100g de sirop de poires 3 feuilles de gélatine 20cl...

Posté par Caro c à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, verrine, praliné, chocolat, bavarois, poire, mousse, croustillant

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9 octobre 2013

Moules à la crème

Préparation - 10mn Cuisson - 3 minutes Les Ingrédients pour 6 personnes 5kg de moules (idéalement AOP de la Baie du Mont St Michel) 3 échalotes 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 40cl de crème fraiche épaisse 1 bouquet de persil500g de pâtes La Recette...

Posté par Caro c à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtes, crème fraîche, moule

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6 octobre 2013

Religieuse Framboise

C'est la déferlante rose sur la blogosphère... Un mois en Rose... pour continuer de voir la vie en Rose ! Depuis 2004, le mois d'octobre est le mois de mobilisation pour le dépistage du cancer du sein, avec pour symbole le ruban rose...n'hésitez pas à...

Posté par Caro c à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte sucrée, framboise, crème pâtissière, choux, craquelin, pièce montée, octobre rose

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5 octobre 2013

Verrine Tomate Mozarella sur lit de Sardine

Préparation - 20mn Les Ingrédients pour 12 personnes 3 tomates 1 mozarella 1 boite de sardines à la tomate vinaigrette La Recette 1. Emietter les sardines à la tomates puis les répartir dans le fond des verrines. 2. Couper les tomates en petis dés et...

Posté par Caro c à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, apéritif, tomate, mozarella, sardine

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3 octobre 2013

Sablés aux fraises séchées

Préparation - 15mnCuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 sablés 250g de farine 130g de sucre 130g de beurre doux 1 pincée de sel 1 oeuf15 fraises séchées La Recette 1. Couper les fraises séchées en petits dés. 2. Mélanger ensemble tous les ingrédients...

Posté par Caro c à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, fraise, séché, déshydraté

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2 octobre 2013

Linzer Tarte

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn à 200°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 1 pot de confiture de fraises La Recette 1. Réaliser la pâte sucrée puis l'étaler dans des moules à tarte individuels. En réserver un morceau pour le quadrillage...

Posté par Caro c à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fraise, tarte sucrée, confiture

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8 septembre 2013

Queues de Langoustes grillées

Préparation - 20mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 queues de langoustes jus de citron sel, poivre herbes de provence, thym, laurier huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 10cl de vin blanc 20cl de coulis de tomates 2 cuillères à soupe...

Posté par Caro c à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, cognac, sauce, barbecue, crème fraîche, langouste, queue

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6 septembre 2013

Bâtonnets glacés Fraises Tagada

Préparation - 15mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 12 bâtonnets 240g de fraises Tagada 20cl de crème liquide entière La Recette 1. Mixer les fraises Tagada avec la moitié de la crème. 2. Commencer à monter les 10cl de crème restant en chantilly. Dès que...

Posté par Caro c à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fraise, glace, tagada, esquimau

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4 septembre 2013

Glace à la crème de marrons

Préparation - 10mn Turbine - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de glace 430g de crème de marrons 430g de lait concentré sucré 10cl de crème liquide entière La Recette 1. Battre le lait concentré pendant environ 2 minutes pour l'aérer un...

Posté par Caro c à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, creme de marrons, glace, confiture, chataigne, lait concentré

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