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31 août 2013

Brandade de Morue (Cabillaud)

Préparation - 20mn Cuisson - 20mn Repos - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1kg de Cabillaud frais 1kg de pommes de terre 1/2 litre de lait 1 gousse d'ail thym, laurier sel, poivre huile d'olives 100g de gruyère La Recette 1. PLacer le Cabillaud dans...

Posté par Caro c à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pomme de terre, gruyere, poisson, gruyère, brandade, cabillaud, morue, purée

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29 août 2013

Sorbet Fraises

Préparation - 10mn Turbine - 40mn Les Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de sorbet 500g de fraises 250g de sucre 1/2 jus de citron La Recette 1. Mixer les fraises puis les passer au chinois pour ôter les pépins. Ajuster les quantités si besoin pour...

Posté par Caro c à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, sucre, glace, sorbet

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20 août 2013

Brioche perdue et Glace façon cheesecake

Chef Damien du site 750g a mis au défi 30 blogueurs de créer une recette gourmande de notre enfance, à base de St Môret® et pain Harrys ! A la clé un cadeau, le cookéo Moulinex, pour le blogueur ayant reçu le plus de votes, mais aussi pour vous la chance...

Posté par Caro c à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage, brioche, glace, fromage frais, pain perdu, harrys, st môret, St Môret®

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15 août 2013

Coulant au chocolat, coeur de châtaigne

Préparation - 10mn Cuisson - 9mn à 220°C Repos - 3mn Les Ingrédients pour 5 personnes 3 oeufs 75g de sucre 45g de farine 120g de beurre 150g de chocolat noir 1 pincée de sel 5 cuillères à café de confiture de châtaignes La Recette 1. Fouetter les oeufs...

Posté par Caro c à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, creme de marrons, confiture, chataigne, marrons, fondant, coulant

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13 août 2013

Courgettes marinées

Préparation - 20mn Cuisson - 4mn Repos - 12h Les Ingrédients pour 5 pots à confiture 1,5kgs à 2kgs de courgettes (épluchées et épépinées) 3 oignons blancs 3 belles cuillères à soupe de gros sel 1/2 l d'eau 1/2 l de vinaigre blanc 300g de sucre 2 piments...

Posté par Caro c à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oignon, piment, vinaigre, bocaux, conserve, marinade, mariné

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11 août 2013

Confiture de Châtaignes... la véritable recette Ardèchoise !

Préparation - 2h Cuisson - 1h Les Ingrédients pour 20 pots à confiture 3,9kg de chataîgnes, variété Comballe (une fois épluchées) 2 feuilles de laurier 2,7kg de sucre 1 gousse de vanille La Recette 1. Oter la 1ère peau des châtaignes puis les congeler....

Posté par Caro c à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, creme de marrons, confiture, chataigne, marrons

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9 août 2013

Pâtes au Pesto de fanes de radis et Saumon grillé

Préparation - 20mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes 650g de pennes au blé complet 8 pavés de saumon 1 bocal de pesto de fanes de radis Huile d'olives La Recette 1. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée suivant le temps indiqué....

Posté par Caro c à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pate, radis, pesto, fane, fanes, blé complet

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8 août 2013

Pesto de radis roses

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 6 personnes les fanes d'1 botte de radis roses 50g de pignons 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive environ La Recette 1. Bien laver les fanes de radis, ôter les tiges trop grosses. 2. Mixer les pignons...

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Tags: sauce, rose, radis, pesto, fanes

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7 août 2013

Soupe aux poivrons rouges

Préparation - 20mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 8 personnes 3 poivrons rouges 2 oignons 20g de beurre 2 litres d'eau 2 bouillon cubes 2 pommes de terre 3 tomates 4 tranches de pain de mie 150g de boursin ail et fines herbes La Recette 1. Faire...

Posté par Caro c à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, soupe, velouté, pomme de terre, poivron, boursin, potage

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6 août 2013

Au coeur de l'Ardèche...

Le blog sort à peine d'une petite pause vacances... en Ardèche ! Me voici donc de retour avec mes recettes, mais tout d'abord quelques mots et partages concernant mes aventures (culinaires bien sûr !) en plein coeur de l'Ardèche, à Blaizac exactement,...

Posté par Caro c à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ajoux, ardèche, blaizac, gite de france

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