La Cuisine &amp; Caro

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16 décembre 2013

Truffes choco-marrons

Préparation - 1h Repos - 2h Les Ingrédients pour 40 truffes 250g de chocolat noir 90g de beurre 250g de crème de marrons 2 cuillère à café de rhum brun cacao en poudre La Recette 1. Fondre ensemble le chocolat et le beurre. Mélanger pour bien lisser puis...

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Tags: chocolat, rhum, Noël, creme de marrons, truffe, beurre, marrons

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15 décembre 2013

Foie gras... au micro-ondes

Préparation - 15mn Cuisson - 1mn30 Repos - 3 jours Les Ingrédients pour 2 petites terrines 1 foie gras frais (600g) 8g de sel3g de sucre 2g de poivre blanc moulu 2 cuillères à café d'Armagnac La Recette 1. Sortir le foie gras à température ambiante 1...

Posté par Caro c à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, armagnac, micro-onde

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14 décembre 2013

Sablés de Noël au pain d'épices, décor glaçage royal

Préparation - 1h30 Cuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 sablés Pour les sablés : 250g de farine 130g de sucre 130g de beurre 1 œuf 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices Pour le glaçage royal: 1 blanc d’œuf jus de citron sucre glace La Recette...

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Tags: sablé, Noël, pain d'épices, glaçage, glaçage royal

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13 décembre 2013

Truffes coco simplissimes

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 18 truffes 120g de lait concentré sucré 150g de noix de coco rapée La Recette 1. Mélanger le lait concentré sucré avec 80g de noix de coco rapée. 2. Réserver au frais 4 heures. 3. Former des boules puis les rouler...

Posté par Caro c à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffe, noix de coco, lait concentré

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13 novembre 2013

SBC#6... démo dimanche !

Le Salon du blog culinaire, c'est ce week-end ! Alors pour tous ceux qui ne connaissent pas encore l'évènement et qui ne savent pas encore que faire, c'est le moment de nous rencontrer, nous autres blogueurs culinaires... on quitte l'écran, on lache le...

Posté par Caro c à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2013

Entremet léger Pêche et Thé vert

Préparation - 1h Cuisson -10mn à 180°C Repos -2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d’amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour la gelée pêche : 120g de pêches au sirop 10cl de sirop de pêches...

Posté par Caro c à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, bavarois, mousse, thé matcha, dacquoise, peche, gelée, entremet, thé vert

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31 octobre 2013

Chapeau de Sorcière

Préparation - 1h Cuisson – 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le sablé chocolat : 250g de farine 130g de sucre 130g de beurre 1 oeuf 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (type vanhouten) Pour la déco : 12 Cornets à glace 200g de chocolat...

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Tags: chocolat, sablé, halloween, glace, chapeau, bonbon, cornet, sorcière

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30 octobre 2013

Halloween party

Compilation de recettes autour du thème "Halloween" Oeufs Mimosa Des Yeux sanguinolants pour Halloween Amuses-bouche de Cervelle panée Pâtes aux Doigts pour Halloween Main escalopée d'Halloween Lasagnes saumon-épinards... spécial Halloween Carott's Cake...

Posté par Caro c à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, sucre, party, buffet, salé

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22 octobre 2013

Brioche vendéenne tressée

Préparation - 30mn Repos - 1 nuit Cuisson - 35mn à 160°C Les Ingrédients pour 12 personnes 500g de farine 100g de sucre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'eau de vie 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 3 oeufs 150g de lait (environ) 1 sachet de...

Posté par Caro c à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, brioche, levure de boulanger, vendéenne

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17 octobre 2013

Trifle Poires Spéculos Caramel

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 18 spéculos 6 poires 20cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé Caramel liquide Jus de citron La Recette 1. Emietter 3 biscuits par personne et les disposer dans le fond...

Posté par Caro c à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème, poire, caramel, beurre salé, speculoos, speculos

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