La Cuisine &amp; Caro

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13 décembre 2009

"Au Centre Equestre" façon Forêt Noire

Préparation - 6h Cuisson - 40mn à 160°C Les Ingrédients pour 15 personnes 300g de chocolat noir 300g de sucre 230g de farine 8 œufs 1 sachet de levure chimique 60cl de crème liquide 1 pot de confiture de griottes 2kg de pâte à sucre colorants alimentaires...

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Tags: cerise, chantilly, chocolat, cheval, deco, equitation, pâte à sucre

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12 décembre 2009

Potatos

Préparation - 5mn Cuisson - 30mn à 200°C Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile 1 blanc d'œuf thym, persil La Recette 1. Mélanger le blanc d'oeufs avec l'huile, le thym et le persil. 2. Bien laver les pommes...

Posté par Caro c à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, végétarien, pomme de terre

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11 décembre 2009

Truffes au Chocolat

Préparation - 30mn Repos - 3h Les Ingrédients pour 30 truffes 150g de chocolat noir à pâtisser 100g de beurre 2 jaunes d'œufs 50g de crème fraîche 50g de sucre 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide cacao en poudre non sucré (type Vanhouten)...

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Tags: chocolat, jaunes d'oeufs, Noël

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10 décembre 2009

Sauté de dinde au Curry

Préparation - 10mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de dinde 2 cuillères à café de curry 2 cuillères à soupe de crème fraîche La Recette 1. Couper les filets de dinde en gros cubes, puis les faire revenir dans du beurre dans une sauteuse....

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Tags: dinde, curry

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9 décembre 2009

Eclairs et Religieuses au Chocolat

Préparation - 1h Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 15 éclairs 1 pâte à choux 1 litre de lait 6 jaunes d'œufs 250g de sucre 80g de maïzena 40g de farine 4 cuillères à café bombées de chocolat en poudre (type Poulain) 4 cuillères à café bombées de chocolat...

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Tags: pâte à choux, chocolat, jaunes d'oeufs

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8 décembre 2009

Poulet crémeux aux Petits pois et Navets

Préparation - 20mn Cuisson - 1h30 Les Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet 500g de petits pois frais ou congelés 3 navets 2 oignons 20cl de vin blanc 20cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 25g de beurre sel, poivre,...

Posté par Caro c à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, petits pois, poulet

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7 décembre 2009

Mousse au Chocolat

Préparation - 15mn Repos - 3h Les Ingrédients 200g de chocolat noir 6 œufs La Recette 1. Faire fondre le chocolat au bain marie, à feu doux. Quand il est fondu, le laisser tiédir en remuant régulièrement. 2. Dès que le chocolat est tiède, incorporer les...

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Tags: chocolat, mousse

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6 décembre 2009

Ravioles Chèvre - Epinards

Préparation - 40mn Cuisson - 8mn Les Ingrédients pour 4 personnes 200g de farine 2 pincées de sel 2 gros œufs 15ml d'huile 15ml d'eau 100g de chèvre frais 150g d'épinards cuits 1 cuillère à soupe de crème fraîche La Recette 1. Préparer la pâte à ravioles...

Posté par Caro c à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, raviole, chevre, epinard

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5 décembre 2009

Bavarois croquant Framboise - Citron

Préparation - 40mn Repos - 3h Les Ingrédients pour 12 personnes 300g de petits beurre 90g de beurre 25cl de coulis de framboise 3 citrons 200g de sucre 50cl de crème liquide 7 feuilles de gélatine La Recette 1. Pour le craquant : Mixer les petits beurre...

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Tags: bavarois, citron, framboise

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4 décembre 2009

Epaule de Mouton en Papillote

Préparation - 5mn Cuisson - 4h Les Ingrédients pour 4 personnes 1 épaule de mouton d'environ 600g 2 gousses d'ail 2 branches de thym huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Préchauffez le four à 140°C. Découper 2 feuilles de papier aluminium et les poser...

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Tags: mouton, papillote

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