La Cuisine &amp; Caro

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Administration

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18 février 2010

Sauce BBQ

Préparation - 5mn Les Ingrédients 4 cuillères à soupe de coulis de tomates 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 pincée de cumin quelques gouttes de tabasco sel, poivre La Recette 1....

Posté par Caro c à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, barbecue

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17 février 2010

Terrine de Crabe

Préparation - 10mn Cuisson - 45mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de crabe 1 petite boîte de concentré de tomate (70g) 4 œufs 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse cognac sel, poivre La Recette 1. Mettre tous les ingrédients dans...

Posté par Caro c à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, terrine

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16 février 2010

Votez pour mon Macaron de la St Valentin !

Pour tous les aficionados de Facebook... Je participe au concours de L'atelier des chefs sur le thème des macarons de la St Valentin : originaux, romantiques... le jugement se fait sur la photo uniquement, et c'est sur Facebook que ça se passe ! Alors,...

Posté par Caro c à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2010

Dorade marinée au Fenouil et Sauce au Beurre citronné

Préparation - 20mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 dorades 1 bulbe de fenouil 10cl de vin blanc sec 5cl de jus de citron 250g de beurre doux 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel, poivre, huile La Recette 1. Préparer la dorade : ôter...

Posté par Caro c à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fenouil, beurre, dorade, sauce

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13 février 2010

Au coeur du Plaisir

Préparation - 2h Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 2 personnes 1 coque macaron rose en forme de cœur + 6 petites coques rondes 1 ganache chocolat 1 biscuit financier pistache 1 pot de confiture de griottes 6 feuilles de gélatine 2 jaunes d'oeufs (que...

Posté par Caro c à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, crème anglaise, chocolat, macarons, pistache, ganache, financier, st valentin

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12 février 2010

Wraps de Bison

Préparation - 5mn Les Ingrédients pour 1 personne 1 galette tortilla wraps 1 cuillère à soupe de chèvre frais 4 feuilles de salade 6 tranches de viande de bison séchée 2 tomates séchées La Recette 1. Étaler le chèvre frais sur la galette tortilla. Couper...

Posté par Caro c à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, chevre, salade, sandwich, wraps, bison

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11 février 2010

Billet d'humeur

Au démarrage de ce blog, il y a un peu plus de 4 mois et 112 recettes maintenant, je m'étais fixée 2 lignes de conduite parmi d'autres...- la 1ère : publier une recette tous les jours.- la 2nd : ne pas mettre de blabla, juste des recettes. Mais la première...

Posté par Caro c à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2010

Poireaux au Jambon

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 poireaux 4 tranches de jambon 70g de gruyère râpé 70g de beurre 70g de farine 1/2l de lait sel, poivre, noix de muscade La Recette 1. Laver et éplucher les poireaux : ôter les feuilles...

Posté par Caro c à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, béchamel, gruyere, poireaux

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10 février 2010

Moelleux à la crème de Marrons

Préparation - 5mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 400 g de crème de marrons 10 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 100 g de farine 30 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique La Recette 1. Mélanger la crème de marron avec la crème...

Posté par Caro c à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme de marrons

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9 février 2010

Gâteau de Crêpes de la Mer

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes 6 crêpes 3 tranches de saumon fumé 2 pavés de saumon 50g de crevettes 6 bâtonnets de surimi 1 avocat 1 boîte de crabe en morceaux 3 œufs tomates cerises 1 petit ramequin de riz cuit salade...

Posté par Caro c à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, oeuf, crevettes, saumon, crêpe

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