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1 mars 2010

Muffins à la Fraise

Préparation - 10mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 muffins 300g de farine 100g de sucre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 75g de beurre fondu 2 œufs 25cl de lait La Recette 1. Mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel....

Posté par Caro c à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins

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28 février 2010

Sucre Coloré

Préparation - 5mn Les Ingrédients sucre cristal colorants alimentaires La Recette 1. Mettre la quantité de sucre que vous désirez colorer dans un bol, puis laisser couler une goutte de colorant (j'utilise du colorant alimentaire en gel, le liquide donne...

Posté par Caro c à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre

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27 février 2010

Résultat du concours Macaron de L'atelier des Chefs

Youpi !!!! et surtout MERCI... !!! Pour faire suite à mon billet du 16 février dernier, je suis heureuse de vous annoncer que le résultat a été proclamé hier soir et que (roulement de tambour et silence dans la salle..) : je suis la gagnante ! Alors...merci...

Posté par Caro c à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2010

Merlu grillé sur lit de Lentilles au lard

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 300g de lentilles 8 tranches fines de lard 1 oignon 4 darnes de merlu sel, poivre, thym La Recette 1. Émincer l'oignon, puis le faire dorer dans une noisette de beurre dans une cocotte....

Posté par Caro c à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, lentilles, merlu

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24 février 2010

Noix de St Jacques rôties, purée de Carottes au cumin et fraîcheur de Betteraves, écume de Carvi

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de St Jacques 2 carottes 20g de beurre 1 betterave 2 brins de ciboulette 10cl de lait sel, poivre, cumin, carvi La Recette 1. Cuire la betterave, 30mn à la cocotte-minute, l'éplucher...

Posté par Caro c à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, st jacques, carotte, carvi, cumin

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23 février 2010

Sauce au St Agur

Préparation - 5mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients 40g de Saint Agur 40g de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de maïzena 1 cuillère à soupe de lait La Recette 1. Délayer la cuillère à café de maïzena dans une cuillère à soupe de lait. 2. Mettre à fondre...

Posté par Caro c à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, fromage

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22 février 2010

Lasagnes Saumon - Epinards

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 1 paquet de pâtes à lasagne 1 bocal d'épinards en branche 5 pavés de saumon 60cl de crème liquide 200g de féta quelques pistaches sel, poivre La Recette 1. Cuire les pavés de...

Posté par Caro c à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinard, pistache, saumon, féta

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21 février 2010

Cannelle et Caramel

Préparation - 1h30 Cuisson - 1h à 90°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la crème brulée à la Cannelle : 40cl de crème liquide 10cl de lait 5 jaunes d'oeufs 100g de sucre 2 pincée de cannelle un peu de cassonade Pour le biscuit petits beurre...

Posté par Caro c à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, crème brulée, caramel, sauce sucrée, canelle, mousse, beurre salé

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20 février 2010

Cocktail Avocat - Crabe

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats 12 crevettes 8 batônnets de surimi quelques feuilles de salade 4 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à café de ketchup 2 cuillères à café de whisky jus de citron terrine de crabe La...

Posté par Caro c à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, avocat, crevettes, sauce, surimi

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19 février 2010

Sauce au Poivre

Préparation - 5mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients 10g de beurre 20cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de maïzena 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à café de poivre du moulin La Recette 1. Délayer la cuillère à café de maïzena dans une cuillère...

Posté par Caro c à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, poivre

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