Articles populaires – La Cuisine & Caro

25 avril 2012

Cake de base sans oeufs

Préparation - 10mn Cuisson - 45mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 225g de sucre 100g d'huile de pépin de raisin 275g de farine 1 sachet de levure chimique 3 gouttes de vanille 250g de lait La Recette 1. Mélanger ensemble le sucre et l'huile de...

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Tags: vanille, cake, oeuf, allergie, huile de pépin de raisin, lait

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12 février 2012

Flan de citrouille et Chantilly

Préparation - 25mn Cuisson - 30mn à 160°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour le flan de citrouille : 430g de purée de citrouille 100g de cassonnade 1 cuillère à acfé de canelle 1/2 cuillère à café de gingembre 1 pincée de sel 2 oeufs...

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Tags: chantilly, crème, citrouille, canelle, gingembre, cassonnade

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5 mai 2013

Macarons football Chocolat-Tonka

Préparation -15mn Repos - 4h Les Ingrédients pour garnir 50 macarons 100g de chocolat noir à 68% 120g de crème liquide 1 fève Tonka La Recette 1. Faire chauffer la crème liquide avec la fève tonka finement râpée, sur feu moyen. 2. Fondre le chocolat 1...

Posté par Caro c à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, tonka, foot, football, ballon

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1 décembre 2011

Truffes à la crème de Citrouille

Préparation - 30mn Repos - 3h Les Ingrédients pour 35 truffes 150g de chocolat blanc 4 biscuits au gingembre (45g) 3 petits beurres (35g) 1 cuillère à soupe de sucre 75g de purée de citrouille 225g de mascarpone 1 pincée de cannelle 2 gouttes de vanille...

Posté par Caro c à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, citrouille, potiron, truffe, chocolat blanc, gingembre

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6 décembre 2011

Macarons : crème de Citrouille

Préparation -15mn Les Ingrédients pour garnir 50 macarons 100 coques de macarons 150g de fromage frais (type philadelphia) 75g de cassonnade 85g de purée de citrouille1 pincée de cannelle La Recette 1. Réaliser une purée de citrouille : Prendre un morceau...

Posté par Caro c à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, potiron, st morêt, macarons, cannelle, philadelphia

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26 septembre 2011

Verrine bavaroise exotique

Préparation - 1h Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise coco : 60g de farine 70g de poudre d'amande 100g de noix de coco fraiche rapée 180g de sucre glace 6 blancs d'œufs 100g de sucre en poudre Pour le bavarois...

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Tags: amande, bavarois, noix de coco, melon, dacquoise, pitaya

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10 septembre 2011

Avocat Saumon Crevettes Fenouil

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 6 personnes 3 avocats 1 bulbe de fenouil 24 crevettes 2 tranches de saumon 1/2 citron 1/2 pot de fromage blanc 0% sel, poivre, ciboulette La Recette 1. Couper les avocats en 2, enlever le noyau. Extraire la chair...

Posté par Caro c à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crevettes, fenouil, saumon, fromage blanc, ciboulette

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27 avril 2011

Gateau Robot

Préparation - 40mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 125g de chocolat 125g de beurre 125g de sucre 3 oeufs 3 cuillères à soupe rases de maïzena 20cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre pâte d'amande, bonbons, gâteaux...

Posté par Caro c à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, amande, chocolat, gateau, anniversaire, robot

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12 mars 2011

Curry de crevettes et Gratin de fruit à pain

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes Pour le gratin de fruit à pain : 1/2 fruit à pain 1/4l de lait 1 gousse d'ail 100g de gruyère rapé sel, poivre, muscade Pour le curry de crevettes : 300g de crevettes décortiquées 20cl...

Posté par Caro c à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, crevettes, curry, gingembre, lait de coco, fruit à pain

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22 janvier 2011

Galette feuilletée chocolat, garniture amande parfumée cognac et brisures de marrons glacés

Préparation - 2h Repos - 3h Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 2 pâtes feuilletées au chocolat 2 œufs + 5 jaunes d'œufs 25cl de lait 30g de farine 160g de sucre 150g de poudre d'amande 1 cuillère à café de cognac 60g de beurre brisures...

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Tags: amande, chocolat, cognac, galette, marrons galcés, roi

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3 janvier 2011

Bûche Nougat Framboise

Préparation - 40mn Cuisson - 12mn à 180°C Repos - 10h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le bavarois framboise : 12cl de jus de framboises 50g de sucre 2 feuilles de gélatine 12cl de crème liquide entière Pour la dacquoise pistaches-amandes : 30g...

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Tags: chantilly, bavarois, Noël, framboise, buche, nougat

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10 décembre 2010

Crabe Coco sur Blinis de patates douces

Préparation - 15mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 16 amuses-bouche Pour les blinis de patates douces : 340g de patates douces (2 patates moyennes) 1 œuf 50g de farine Pour le crabe coco : 1 tourteau (ou une boîte de crabe) 30g de crème de coco 1...

Posté par Caro c à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, curry, ecrevisse, patate douce, noix de coco, blinis

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5 décembre 2010

Dôme Choco-Clémentine

Préparation - 45mn Cuisson - 1h30 Repos - 6h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour la crème brûlée clémentines : 60cl de crème liquide entière 12cl de jus de clémentines (soit 4 clémentines) 7 jaunes d'oeufs 110g de sucre Pour la dacquoise chocolat :...

Posté par Caro c à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brulée, chocolat, clementine, thé matcha, dacquoise, glaçage

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17 septembre 2010

Trilogie de Mirabelles

Préparation - 30mn Cuisson - 1h Repos - 6h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la tarte aux mirabelles : 1 pâte sucrée 125g de poudre d'amande 1 œuf1 belle cuillère à soupe de crème fraîche des mirabelles Pour la panna-cotta tonka : 40cl de crème fraîche...

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Tags: amande, panna cotta, tarte sucrée, mirabelle, confiture, tonka

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30 juillet 2010

Cupcakes Oréo

Préparation - 15mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 mini-cupcakes Pour le biscuit : 8cl de fromage blanc 8cl de beurre fondu 8cl de sucre 24cl de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 1/2 boîte de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe...

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Tags: chantilly, mascarpone, chocolat, st morêt, cupcakes, oreo

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18 avril 2010

Salade de Blé à l'Italienne

Préparation - 5mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 250g de blé (Ebly) 4 tranches de jambon sec italien 8 tomates séchées 12 tomates cerises 50g de copeaux de parmesan sel, poivre, herbes de Provence, huile d'olive ou de sésame La Recette...

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Tags: parmesan, tomate séchée, tomate, jambon de bayonne, salade, blé

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30 mars 2010

Cupcakes Surprise de Pâques

Préparation - 30mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 12 cupcakes Pour les cupcakes chocolat : 40g de poudre d'amande 150g de farine 5g de levure chimique 60g de beurre 2 œufs 1 pincée de sel 100g de sucre 100g de chocolat noir Pour la ganache pistache...

Posté par Caro c à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, pistache, ganache, cupcakes, pâques

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6 mars 2010

Crousti-fondant Poire Caramel

Préparation - 2h30 Cuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit : 5 œufs 1 verre à moutarde de sucre 1 verre à moutarde de farine 1 cuillère à soupe de poudre d'amande Pour la crème de mascarpone aux poires caramélisées : 3...

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Tags: chantilly, praliné, mascarpone, poire, caramel, gateau

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12 février 2010

Wraps de Bison

Préparation - 5mn Les Ingrédients pour 1 personne 1 galette tortilla wraps 1 cuillère à soupe de chèvre frais 4 feuilles de salade 6 tranches de viande de bison séchée 2 tomates séchées La Recette 1. Étaler le chèvre frais sur la galette tortilla. Couper...

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Tags: tomate séchée, chevre, salade, sandwich, wraps, bison

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4 février 2010

Wraps Chèvre-Saumon

Préparation - 5mn Les Ingrédients pour 1 personne 1 galette tortilla wraps 1 cuillère à soupe de chèvre frais 4 feuilles de salade 2 tranches de saumon fumé quelques petites crevettes La Recette 1. Étaler le chèvre frais sur la galette tortilla. Disposer...

Posté par Caro c à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, chevre, saumon, salade, sandwich, wraps

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5 janvier 2010

Brochette de St Jacques et Crevettes panées Pistaches

Préparation - 20mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de St Jacques crues 24 crevettes roses cuites 20 queues d'écrevisses cuites 1 cuillère à soupe de farine 1 œuf 4 poignées de salade (mesclun ou mélange de jeunes pousses) 60g de...

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Tags: st jacques, vinaigre balsamique, crevettes, ecrevisse, pistache, chapelure

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9 novembre 2009

Brochette de Sole et Légumes croquants

Préparation - 20mn Cuisson - 15mn à 200°C Les Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de sole 4 tomates séchées 4 tranches de Coppa ou Bacon 12 jeunes carottes 6 navets huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Rouler les filets de sole et les piquer sur...

Posté par Caro c à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, carotte, bacon, navet, sole, Light

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7 février 2012

Boulettes de viande aux saveurs asiatiques

Préparation - 10mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de steack haché 1 oeuf 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de persil haché 80ml de sauce yakitori sel, poivre La Recette 1. Mélanger...

Posté par Caro c à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, boulette, huile de sésame, sauce soja, sauce yakitori, viande hachée

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14 février 2011

Coeur de Cerises

Préparation - 20mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le cake cerises : 1 yaourt nature (ou fromage blanc) 1 pot à yaourt de beurre fondu 1 pot à yaourt de sucre 3 pots à yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 1...

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Tags: cerise, chantilly, mascarpone, gateau, cake, st valentin

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13 mars 2011

Gâteau de fruit à pain vanillé, Ananas rôti caramélisé sauce Passion

Préparation - 20mn Cuisson - 20mn à 150°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour 12 petits gâteaux au fruit à pain : 1/2 fruit à pain bien mûre 125g de beurre 3 oeufs 135g de sucre 1/2 gousse de vanille 1/2 sachet de levure 4 cuillères à soupe de lait...

Posté par Caro c à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel, gateau, fruits de la passion, fruit à pain, ananas

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