Articles populaires – La Cuisine & Caro

28 mars 2010

Millefeuille d'Ebly poêlé à la Provençal et Rouget

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 2 personnes 1 sachet d'Ebly à poêler Persillade 2 rougets 1 œuf 10 tomates cerises 2 feuilles de basilic 2 cuillères à café de coulis de tomates 2 poignées de mesclun 2 tomates séchées vinaigrette...

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Tags: tomate séchée, tomate, vinaigre balsamique, salade, blé, rouget

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6 janvier 2010

Bûche Chocolat - Clémentines

Préparation - 40mn Cuisson - 10mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 12 personnes 5 œufs 1 verre à moutarde de sucre 1 verre à moutarde de farine8 clémentines 325g de sucre 50cl + 130g de crème liquide 2 cuillères à café de crème fraiche épaisse...

Posté par Caro c à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, praliné, chocolat, Noël, clementine, buche

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9 décembre 2022

Gratin de Chou Fleur

Préparation - 10mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 chou fleur 200g de fromage blanc épais type Skyr 2 oeufs 125g de lait 30g de farine 50g de gruyère rapé Sel, poivre Muscade La Recette 1. Laver le chou fleur, prélever les sommités et...

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Tags: gratin, Light, chou fleur, fromage blanc, skyr, leger

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8 décembre 2022

Blinis de Lentilles Corail

Préparation - 5mn Repos - 1h Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 12 blinis 200g de lentilles corail 200g d'eau En option : Pour le petit déjeuner : 50g de sucre, vanillePour un apéritif ou une entrée : Sel, poivre, fines herbes La Recette 1. Placer les...

Posté par Caro c à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Light, blinis, léger, corail, lentille, petit déjeuner

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9 juin 2014

Tartine Alliaire St Môret

Préparation - 5mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 tranches de pain de campagne 1 cuillère à soupe de St Môret 1 belle poignée de feuilles d'Alliaire sel, poivre La Recette 1. Aussitôt la cueillette réalisée, bien laver et sécher les feuilles d'Alliaire...

Posté par Caro c à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st morêt, alliaire, cueillette, plante, sauvage, tartine

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18 juin 2014

Lasagnes Epinards et filets de Sabre

Préparation - 30mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 250g de feuilles de lasagne 5 filets de sabre 1 grand saladier d'épinards 1/2l de sauce béchamel beurre sel, poivre, noix de muscade chapelure La Recette 1. Laver les feuilles...

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Tags: béchamel, epinard, chapelure, lasagne, poisson, sabre

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13 octobre 2009

Verrine Betterave - Crabe

Préparation - 20mn Les Ingrédients pour 8 verrines 1/3 de betterave cuite 2 cuillères à soupe de riz cuit 1/2 boîte de crabe 8 noix de pétoncle 8 queues d'écrevisses 10cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de mascarpone La Recette 1. Couper la moitié...

Posté par Caro c à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, mascarpone, betterave, crabe, st jacques, ecrevisse

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11 août 2014

Blinis de courgettes et Mousse de chèvre

Préparation - 45mn Les Ingrédients pour 40 blinis Pour les blinis : 500g de courgette 2 gousses d’ail 150g de farine 3 oeufs 20cl de lait Sel, poivre, persil Pour la mousse de chèvre : 20cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de crème fraiche...

Posté par Caro c à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, courgette, mousse, blinis, crème fraîche, chèvre

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9 avril 2014

Verrine light Crevette, Pamplemousse, Avocat

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 pamplemousse 2 avocats 18 crevettes quelques feuilles de salade 1 filet de jus de citron sel, poivre La Recette 1. Prélever les segments de pamplemousse, en réserver 6 et couper le reste en 3. Presser...

Posté par Caro c à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, citron, avocat, crevettes, salade, pamplemousse

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14 janvier 2014

Gratin de pâtes à la citrouille

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de citrouille 4 portions de pâtes 4 tranches de pain aux céréales100g de lardons fumés (optionnel) La Recette 1. Cuire les pâtes de façon habituelle. Les égoutter puis les placer...

Posté par Caro c à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, potiron, gratin, pâtes, chapelure, pate

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4 septembre 2013

Glace à la crème de marrons

Préparation - 10mn Turbine - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de glace 430g de crème de marrons 430g de lait concentré sucré 10cl de crème liquide entière La Recette 1. Battre le lait concentré pendant environ 2 minutes pour l'aérer un...

Posté par Caro c à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, creme de marrons, glace, confiture, chataigne, lait concentré

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18 février 2013

Verrine salade, tomates, Pleine Saveur et chantilly Chavroux

Le Surimi est à l'honneur en ce moment sur le site 750g, et si vous suivez les blogs culinaires les plus connus, vous l'avez aperçu pas mal de fois déjà depuis la mi-mars... date à laquelle le marathon Coraya a démarré, avec une nouvelle recette, inédite...

Posté par Caro c à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pavot, salade, surimi, coraya, chèvre

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25 juin 2012

Macarons Citron Fraise Basilic

Préparation - 10mn Cuisson - 5mn Repos - 24h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons Pour la crème citron : 2 oeufs120 g de sucre en poudre 1 zeste de citron non traités 80 g de jus de citron (1,5 citrons) 175 g de beurre Pour la garniture...

Posté par Caro c à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, citron, fraise, macarons, lemon curd, basilic

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28 décembre 2011

Mille-feuilles

Préparation - 1h Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 2 pâtes feuilletées nature 45cl de lait 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeufs 150g de sucre 45g de maïzena 3 feuilles de gélatine 150g de mascarpone 300g de crème liquide entière...

Posté par Caro c à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, pâte feuilletée, glaçage, crème pâtissière, crème diplomate, mille-feuilles

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31 mars 2011

Crème brulée coco, mangue caramélisée et trio de tuiles

Préparation - 20mn Cuisson - 1h à 180°C et 1h à 85°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la crème brûlée coco : 5 jaunes d'œufs 100g de sucre 20cl de crème liquide 20cl de lait de coco10cl de crème fraîche épaissecassonade Pour les tuiles...

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Tags: biscuits, amande, crème brulée, mangue, noix de coco, gingembre

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10 février 2011

Charlotte Melba

Préparation - 30mn Repos - 3h Les Ingrédients pour 8 personnes 1 paquet de boudoirs 1 boîte de pêches au sirop 1/2 pot de confiture de fruits rouges (ici cerises) 2 cuillères à soupe de rhum blanc 20cl de crème liquide entière 200g de mascarpone 50g de...

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Tags: cerise, chantilly, mascarpone, confiture, charlotte, peche

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4 mars 2010

Cupcakes Choco corsé et crème Pistache

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 cupcakes 115g de beurre 70g de cacao non sucré (type Vanhouten) 70g de chocolat noir corsé 105g de farine 1/2 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 œufs...

Posté par Caro c à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, mascarpone, chocolat, cake, pignons, cupcakes

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9 février 2010

Gâteau de Crêpes de la Mer

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes 6 crêpes 3 tranches de saumon fumé 2 pavés de saumon 50g de crevettes 6 bâtonnets de surimi 1 avocat 1 boîte de crabe en morceaux 3 œufs tomates cerises 1 petit ramequin de riz cuit salade...

Posté par Caro c à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, oeuf, crevettes, saumon, crêpe

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19 décembre 2009

Coquilles Truffées

Préparation - 30mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte filo (ou feuilles de brick, ou pâte feuilletée) 12 noix de St Jacques quelques copeaux de truffes 2 bulbes de fenouils 2 oignons 100g de queues d'écrevisses 2 cuillères à soupe...

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Tags: st jacques, oignon, ecrevisse, fenouil, pâte filo, truffe

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19 août 2014

Crème glacée Spéculoos

Préparation - 30mn Turbine - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20cl de crème anglaise 20cl de crème liquide entière350g de pâte de spéculoos La Recette 1. Bien mélanger la pâte de spéculoos avec la crème anglaise. 2. Monter la crème liquide en chantilly...

Posté par Caro c à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème anglaise, crème, speculoos, glace, speculos

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19 décembre 2024

Pâte à tartiner Dattes Noisettes

Préparation - 20mn Cuisson - 15mn à 200°C Les Ingrédients 100g de noisettes 160g de dattes 60g de cacao non sucré (type Van Houten) 3 à 6 cuillères à soupe d'eau La Recette 1. Faire griller les noisettes sur une plaque à pâtisserie pendant 15 minutes...

Posté par Caro c à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tartiner, cacao, dattes, noisette, Light, 0%

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18 décembre 2024

Magret séché au piment d'Espelette, fourré au foie gras

Préparation - 15mn Repos - 15 jours Les Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1/4 lobe de foie gras de canard 1 magret de canard 1,5kg de gros sel poivre piment d'Espelette 4 grandes compresses ou gaze La Recette 1. Placer le foie pendant 2 h dans de l’eau...

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Tags: magret, séché, foie gras, piment d'espelette, apéritif, Noël

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12 décembre 2019

Cake au citron confit

Préparation - 10mnCuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients Pour le cake : 150g de farine1 sachet de levure chimique3 oeufs100g de miel40g d'huile de pépins de raisin125g de lait écrémé50g d'écorces de citron confit Pour le sirop : 65g de jus de citron50g...

Posté par Caro c à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cake, miel, confit, écorce

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18 novembre 2019

Soufflé Saumon Epinards

Préparation - 10mnCuisson - 20mn à 200°C Les Ingrédients pour 6 personnes 15cl de crème semi-épaisse150g d'épinards hachés en boite110g de saumon en boite2 jaunes d'oeufs2 blancs d'oeufssel, poivre, aneth, jus de citron Pour les moules : 10g de beurre...

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Tags: citron, epinard, saumon, soufflé, aneth

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24 décembre 2018

Couronnes de Noël en pain d'épices

Préparation - 6hRepos - 48hCuisson - 20mn à 200°C Les Ingrédients Pour le pain d'épices : 350g de farine de blé375g de farine de seigle600g de miel100g d'eau22g d'épices à pain d'épices17g de bicarbonade de sodiumlait Pour le glaçage royal : 1 blanc d'oeuf1...

Posté par Caro c à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, glaçage, glaçage royal, noel, couronne

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