Articles populaires – La Cuisine & Caro

14 décembre 2013

Sablés de Noël au pain d'épices, décor glaçage royal

Préparation - 1h30 Cuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 sablés Pour les sablés : 250g de farine 130g de sucre 130g de beurre 1 œuf 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices Pour le glaçage royal: 1 blanc d’œuf jus de citron sucre glace La Recette...

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Tags: sablé, Noël, pain d'épices, glaçage, glaçage royal

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22 janvier 2013

Kinder délice

Préparation - 1h30 Cuisson - 10mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 14 personnes Pour le biscuit : 5 oeufs 100g de sucre 30g de cacao non sucré 100g de farine Pour la mousse de lait : 200g de lait concentré sucré 3 feuilles de gélatine 20cl de crème...

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Tags: chocolat, mousse, lait, délice, kinder

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21 septembre 2012

Tarte Pommes Noix au Caramel

Préparation - 30mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 3 pommes 90g de cerneaux de noix fraiches 20g de beurre25g de miel 1 sauce au caramel beurre salé La Recette 1. Faire une pâte sucrée, en y ajoutant 1/2 cuillère...

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Tags: caramel, pomme, tarte, tarte sucrée, noix

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31 octobre 2012

Sablés décorés Citrouilles d'Halloween

Préparation - 2hCuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 sablés Pour les sablés : 250g de farine 130g de sucre 50g de beurre demi-sel 80g de beurre doux 1 oeuf Pour le décor : 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à café de jus de citron sucre glace colorants...

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Tags: sablé, citrouille, halloween, sucre, fondant

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22 juillet 2012

Biscuits apéritifs Emmental Pavot

Préparation - 10mn Cuisson - 8mn à 200°C Les Ingrédients pour 30 biscuits 80g d'emmental râpé 100g de beurre 100g de farine graines de pavot La Recette 1. Mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec l'emmental râpé. 2. Ajouter la farine, mélanger...

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Tags: biscuits, apéritif, pavot, gruyere, emmental

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22 mars 2012

Tatin de Christophines

Préparation - 10mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 2 christophines velour de balsamique sel, poivre La Recette 1. Eplucher et dénoyauter les christophines, puis les couper en petites lamelles. 2. Cuire dans de l'eau salée...

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Tags: vinaigre balsamique, tarte salée, tarte, christophine, tatin

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21 janvier 2012

Quenelles de poisson (brochet, merlu...)

Préparation - 30mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour les quenelles : 850g de chair de poisson (+ tête et arrêtes) 250g de pain de mie 1/4 l de lait 4 oeufs 150g de beurre 1 oignon 1 carotte thym, laurier, persil sel, poivre farine Pour...

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Tags: sauce, brochet, court bouillon, poisson, quenelle

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30 septembre 2011

Cupcake Choco-Cheese

Préparation - 30mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes Pour les cupcakes chocolat : 200g de chocolat 100 g de beurre 2 œufs 70 g de farine 60 g de sucre 1/2 sachet de levure Pour le cheesecream : 40cl de crème liquide entière 125g...

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Tags: chantilly, chocolat, fromage, cupcakes, philadelphia

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2 décembre 2011

Poire rôtie en robe de pain d'épices, andouillette et sauce camembert

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés d'andouillette 6 poires 2 tranches de pain d'épices 1 cuillère à soupe de calvados 1/2 camembert4 cuillères à soupe de crème fraiche La Recette 1. Emietter grossièrement le pain...

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Tags: poire, pain d'épices, andouille, crème fraîche, camembert

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14 septembre 2011

Tiramisu roulé aux Noix et aux Poires

Préparation - 45mn Cuisson - 12mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour le biscuit aux noix : 5 oeufs 110g de sucre 65g de cerneaux de noix 90g de farine Pour le Tiramisu : 2 oeufs 155g de sucre 42g d'eau 250g de mascarpone 3 poires...

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Tags: mascarpone, poire, tiramisu, Noël, noix

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22 février 2011

Cheesecake Banane Chocolat

Préparation - 10mn Cuisson - 1h Repos - 48h Les Ingrédients pour 8 personnes 175g de petits beurre 70g de beurre 350g de St Morêt 200g de fromage blanc 100g de sucre 3 œufs 3 bananes fraisinettes bien mûres 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (type...

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Tags: biscuits, chocolat, st morêt, banane, fromage blanc

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25 octobre 2010

Tajine aux Coings et au Miel

Préparation - 30mn Cuisson - 3h Les Ingrédients pour 10 personnes 1,5kg d'épaule de mouton 1,5kg de coings 3 gros oignons 100g de beurre 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe de sucre 5...

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Tags: coing, miel, mouton, cannelle, tajine

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4 novembre 2010

Filet mignon de porc au sirop d'érable, poêlée de cèpes, purée de céleri et sauce crémeuse aux châtaignes

Préparation - 30mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1/2 céleri rave 30 cl de lait 24 châtaignes cuites 15 cl de crème liquide 6 cuillères à soupe de sirop d'érable 400g de cèpes 60g de beurresel, poivre La Recette...

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Tags: champignon, sirop d'érable, filet mignon, celeri, chataigne

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22 juillet 2010

Cupcakes Menthe Chocolat

Préparation - 15mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 40 mini cupcakes Pour les cupcakes chocolat : 200g de chocolat 100 g de beurre 2 œufs 70 g de farine 60 g de sucre 1/2 sachet de levure Pour la crème à la menthe : 20 bonbons Lutti Mint 40cl...

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Tags: chantilly, mascarpone, chocolat, menthe, cupcakes

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8 mars 2010

Chocolat Liegeois

Préparation - 15mn Repos - 2h Les Ingrédients pour 4 personnes 100g de chocolat noir 250g + 20cl de crème liquide entière 50g + 1 cuillère à soupe de sucre 2 bananes 4 cerises confites 4 carambars La Recette 1. Couper les carambars en morceaux, les disposer...

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Tags: cerise, chantilly, chocolat, caramel, banane

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20 février 2010

Cocktail Avocat - Crabe

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats 12 crevettes 8 batônnets de surimi quelques feuilles de salade 4 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à café de ketchup 2 cuillères à café de whisky jus de citron terrine de crabe La...

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Tags: crabe, avocat, crevettes, sauce, surimi

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18 octobre 2009

Tarte à la Citrouille

Préparation - 20mn Cuisson - 45mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte brisée 1 citrouille (600g) 1 oignon 50g de parmesan 50g de gruyère râpé 3 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche La Recette 1. Faire dorer les oignons émincés dans une...

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Tags: végétarien, tarte salée, citrouille, pâte brisée, potiron

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22 octobre 2009

Velouté de Potiron

Préparation - 15mn Cuisson -12mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 citrouille (600g de chair) 1 oignon 30g de beurre 1 bouillon cube volaille 1/2l d'eau 1/4l de lait La Recette 1. Émincer l'oignon et couper la citrouille en dés. Les faire revenir rapidement...

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Tags: végétarien, citrouille, potiron, soupe, velouté

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11 juin 2014

Quiche sans pâte aux Orties et chèvre

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1 saladier d’orties 3 œufs 100g de farine 100g de bûche de chèvre 50cl de lait Sel, poivre La Recette 1. Bien laver puis égoutter les feuilles d’Orties. Les ciseler grossièrement...

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Tags: tarte salée, chevre, quiche, sauvage, ortie

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1 novembre 2011

Lasagnes saumon-épinards... spécial Halloween

Préparation - 15mn Cuisson - 45mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 personnes 250g de pâtes à lasagne 8 tranches de saumon 150g de crevettes grises 200g d'épinards cuits 200g de ricotta 200g de chèvre frais sel, poivre, chapelure La Recette 1. Mélanger ensemble...

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Tags: chevre, epinard, saumon, ricotta, lasagne

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15 septembre 2014

Moelleux aux noix

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn à 150°C Les Ingrédients pour 8 personnes 150g de noix 120g de sucre 100g de beurre 3 oeufs 40g de farine 1 cuillère à soupe de Rhum La Recette 1. Mixer les noix puis mélanger avec la moitié du sucre. 2. Mélanger le beurre...

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Tags: gateau, rhum, noix, grenoble, moelleux

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13 novembre 2014

Gaufres à la citrouille

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour les gaufres à la citrouille : 240g de farine 60g de cassonade 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 pincée de canelle 1 pincée de gingembre moulu 2 oeufs 200g de purée de citrouille...

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Tags: citrouille, potiron, miel, noix, gaufre

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4 janvier 2013

Pâte feuilletée rapide

Préparation - 20mn Repos - 1h30 Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 2 disques de 20/25cm 500g de farine 400g de beurre 5g de sel 25cl d'eau froide La Recette 1. Placer la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés dans le bol du robot avec...

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Tags: apéritif, pâte feuilletée, rapide, feuilletés, gruyère

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22 décembre 2013

Tiramisu au pain d'épices et à l'orange

Préparation - 20mn Cuisson - 1h30 Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 personnes Pour le tiramisu : 3 œufs 90g de sucre 250g de mascarpone Pour la garniture : 6 tranches de pain d’épices 3 oranges 6 cuillères à café de Cointreau 200g de sucre La Recette...

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Tags: mascarpone, tiramisu, pain d'épices, orange, cointreau

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23 décembre 2013

Gratin Dauphinois... aux truffes !

Préparation - 20mn Cuisson - 2h à 150°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1kg de pommes de terre à chair ferme 1l de crème liquide entière quelques lamelles de truffe sel, poivre La Recette 1. Laver puis éplucher les pommes de terre. Les tailler finement...

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Tags: gratin, pomme de terre, truffe, crème fraîche, dauphinois

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