Articles populaires – La Cuisine & Caro

7 février 2013

Confiture de lait

Préparation - 2mn Cuisson - 30mn Repos - 2h Les Ingrédients pour 1 pot à confiture 1 boîte de lait concentré sucré de 400g La Recette 1. Placer la boîte de lait concentré sucré, fermée, dans le fond de la cocotte minute. Verser de l'eau à mi-hauteur....

Posté par Caro c à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, lait concentré, lait

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13 décembre 2013

Truffes coco simplissimes

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 18 truffes 120g de lait concentré sucré 150g de noix de coco rapée La Recette 1. Mélanger le lait concentré sucré avec 80g de noix de coco rapée. 2. Réserver au frais 4 heures. 3. Former des boules puis les rouler...

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Tags: truffe, noix de coco, lait concentré

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22 novembre 2011

Macarons épices Foie Gras

Préparation -10mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 50 macarons 100 coques de macarons 1 foie gras1 tranche de pain d'épices La Recette 1. Emietter la tranche de pain d'épice, puis faire sécher, sur une plaque à pâtisserie, au four à 140°C pendant 40 minutes....

Posté par Caro c à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, foie gras, pain d'épices

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27 septembre 2011

Pain de Courgettes et Champignons

Préparation - 15mn Cuisson - 45mn à 150°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 10 personnes 650g de courgettes 150g de champignons 20cl de crème liquide 4 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile sel, poivre, muscade La Recette 1. Laver, éplucher et couper en morceaux...

Posté par Caro c à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, champignon, pain

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28 septembre 2011

Brownie

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 250g de chocolat noir 150g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 60g de farine 90g de noix 75g de chocolat blanc La Recette 1. Faire fondre à feu doux le chocolat noir et le beurre....

Posté par Caro c à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, noix

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9 décembre 2011

Terrine de Foie gras et Lapin au Safran

Préparation - 20mn Cuisson - 1h15 à 150°C Repos - 48h Les Ingrédients pour 8 personnes 1 lapin 1/2 foie gras 2 doses de safran 1 oignon 25 cl de vin blanc 3 feuilles de gélatine sel, poivre La Recette 1. Placer le lapin entier et les oignons émincés dans...

Posté par Caro c à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, foie gras, safran

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8 décembre 2011

Sujets de pain d'épices

Préparation - 20mn Repos - 24h Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 sujets Pour le pain d'épices: 250g de farine complète 175g de miel 75g de sucre 85g de poudre d'amande 5g d'épices à pain d'épices 5g de bicarbonate de soude 1/2 jus de citron...

Posté par Caro c à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, pain d'épices, bonhomme

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5 décembre 2011

Gnocchis poêlés

Préparation - 1h Cuisson - 1h25mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1,2kg de pommes de terre 250g de farine 2 oeufs 80g de gruyère rapé sel, poivre, beurre La Recette 1. Laver les pommes de terre puis les cuire dans un grand volume d'eau salée, à feu doux...

Posté par Caro c à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, gruyere, gnocchi

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17 septembre 2011

Millefeuille Tomates Betterave Mozarella

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 tomates rouges 1 tomate jaune 1 betterave 1 mozarella sel, poivre, huile d'olive La Recette 1. Couper les tomates, betterave et mozarella en rondelles. Les intercaler à la façon d'un millefeuille....

Posté par Caro c à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, tomate, mozarella

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11 septembre 2011

Tomates farcies Framboises - Mangue

Préparation - 15mn Cuisson - 3mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 tomates 60 framboises 1/2 mangue 60g de vinaigre de framboises 60g de sucre La Recette 1. Plonger les tomates pendant 30 secondes dans une casserole d'eau à ébullition. Les sortir et...

Posté par Caro c à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, tomate, framboise

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22 septembre 2010

Crème aux oeufs au chocolat

Préparation - 10mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 12 petites crèmes 8 œufs 80cl de lait écrémé 3 cuillères à café d'édulcorant liquide à cuire (Hermesetas) 2 cuillères à soupe de cacao non sucré (Van Houten) (toléré) vanille, cannelle La Recette...

Posté par Caro c à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, dukan

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20 septembre 2010

Oeufs à la neige

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 8 personnes 8 œufs édulcorant en poudre (équivalant à 150g de sucre au verre mesureur) 3 cuillères à café d'édulcorant liquide à cuire (Hermesetas) 1 cuillère à café de Maïzena (toléré) 1 l de lait...

Posté par Caro c à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, oeuf, dukan

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2 juillet 2010

Bavarois Cassis

Préparation - 30mn Cuisson - 12mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 15 personnes Pour le biscuit : 5 œufs 1 verre à moutarde (les verres avec des petits dessins pour les enfants) de sucre 1 verre à moutarde de farine vanille Pour la mousse de Cassis : 40cl...

Posté par Caro c à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, bavarois, cassis

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23 juillet 2010

Crème renversée

Préparation - 5mn Cuisson - 1h à 140°C Les Ingrédients pour 8 personnes 6 œufs 200g de sucre 1l de lait vanille La Recette 1. Faire un caramel : mettre 100g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole. Faire chauffer à feu moyen, sans...

Posté par Caro c à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, oeuf

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29 juin 2010

Glace à la Crème de Marrons

Aujourd'hui, c'est la 200ème recette que je poste depuis le début de ce blog, alors pour cette occasion spéciale, j'ai choisi une recette qui me tient à cœur... Il y a quelques temps déjà, dans mon interview pour l'Internaute, je vous disais me souvenir...

Posté par Caro c à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, creme de marrons, glace

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12 mai 2010

Soufflé à la Rhubarbe, sauce Chocolat blanc

Préparation - 15mn Cuisson - 14mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la crème pâtissière : 4 jaunes d'oeufs 50g de sucre 15g de maïzena 100ml de crème liquide 150ml de lait Pour le soufflé : 300g de rhubarbe 100g de sucre en poudre 2 blancs...

Posté par Caro c à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, rhubarbe, soufflé

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10 mai 2010

Hamburger (pain maison !)

Préparation - 30mn Cuisson - 20mn à 200°C Les Ingrédients pour 12 pains à Hamburger Si vous souhaitez un pain un peu brioché cette recette est parfaite, en revanche si vous préférez un pain plus dense, je vous conseille cette recette : Pain à Burger,...

Posté par Caro c à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boeuf, hamburger

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5 mai 2010

Gâteau Marbré

Préparation - 5mn Cuisson - 35mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 yaourt nature (ou fromage blanc) 1 pot à yaourt de beurre fondu 1 pot à yaourt de sucre 3 pots à yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 1 boîte de lait concentré...

Posté par Caro c à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, cake

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3 mai 2010

Mousse au Chocolat à l'Américaine ! (sans oeufs et sans repos)

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 8 personnes 150g de guimauve (chamallows) 50g de beurre 250g de chocolat noir 60ml d'eau 20cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse La Recette 1. Chauffer ensemble, à feu très doux, au bain-marie...

Posté par Caro c à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, guimauve

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26 mars 2010

Ebly poêlé Persillade, St Jacques et Asperges

Préparation - 15mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 2 personnes 1 sachet d'Ebly à poêler Persillade 8 noix de St Jacques 6 petites asperges vertes cuites La Recette 1. Cuire l'Ebly persillade suivant les instructions sur le paquet 2. Quelques minutes...

Posté par Caro c à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, blé, persil

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20 décembre 2009

Forêt Noire

Préparation - 20mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 5 œufs 1 verre à moutarde (les verres avec des petits dessins pour les enfants) de sucre 1 verre à moutarde de farine 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre (type Poulain) 20cl...

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Tags: cerise, chantilly, chocolat

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8 décembre 2009

Poulet crémeux aux Petits pois et Navets

Préparation - 20mn Cuisson - 1h30 Les Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet 500g de petits pois frais ou congelés 3 navets 2 oignons 20cl de vin blanc 20cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 25g de beurre sel, poivre,...

Posté par Caro c à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, petits pois, poulet

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15 novembre 2009

Maxis Cacahuètes

Préparation - 15mn Repos - 1h Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 biscuits 130g de beurre 115g de sucre 115g de cassonade 175g de beurre de cacahuètes 2 œufs 320g de farine 1/4 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de levure vanille confiture...

Posté par Caro c à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cerise, beurre de cacahuètes

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12 novembre 2009

Canapé St Morêt - Jambon de Bayonne

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 20 canapés 5 tranches de pain de mie ou 20 tranches spéciales canapés 5 tranches de jambon de Bayonne 1/2 St Morêt La Recette 1. Tartiner le pain de mie de St Morêt, puis le couper en 4 s'il s'agit de grandes tranches....

Posté par Caro c à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canapé, jambon de bayonne, st morêt

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11 novembre 2009

Crème Brûlée

Préparation - 10mn Cuisson - 1h à 85°C Les Ingrédients pour 12 personnes 10 jaunes d'œufs 200g de sucre 1/2l de crème liquide 1/2l de lait 1 gousse de vanille cassonade La Recette 1. Faire chauffer la crème liquide et le lait avec la gousse de vanille,...

Posté par Caro c à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brulée, crème, jaunes d'oeufs

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