Articles populaires – La Cuisine & Caro

19 octobre 2009

Gâteau meringué au Chocolat

Préparation - 15mn Cuisson - 1h30 à 120°C Les Ingrédients pour 8 personnes 8 blancs d'oeufs 220g de sucre 2 cuillère à soupe de cacao en poudre 45g de chapelure 60g de chocolat noir 50g de figues sèches La Recette 1. Battre les blancs en neige ferme....

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Tags: blancs d'oeufs, chocolat, meringue

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16 novembre 2009

Filet mignon de Porc au Miel

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 oignon 4 à 5 cuillères à soupe de miel sel, poivre, thym Salsifis Pommes de terre La Recette 1. Faire dorer l'oignon émincé dans du beurre dans une cocotte. 2....

Posté par Caro c à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, miel, porc

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26 novembre 2019

Cake léger à la Noisette à base de jaunes d'oeufs

Préparation - 10mnCuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients 8 jaunes d'oeufs50g de farine de noisettes100g de maïzena1 sachet de levure chimique100g de sucre200g de fromage blanc 0% La Recette 1. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite...

Posté par Caro c à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, cake, noisette

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6 décembre 2012

Sablés Téléthon

Ce week-end, les 7 et 8 décembre 2012, le Téléthon à Dreux se déroulera sous les caméras de France Télévision.Choisies pour être villes ambassadrices, Dreux, Nice, Saint-Paul de La Réunion et Moissac ont proposées de nombreuses animations sportives, associative...

Posté par Caro c à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, dreux, téléthon

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16 décembre 2009

Pintade aux Raisins

Préparation - 15mn Cuisson - 1h Les Ingrédients pour 6 personnes 1 pintade en morceaux 1 oignon 10cl de cognac 100g de raisins secs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de maïzena sel, poivre La Recette 1. Faire revenir les oignons dans...

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Tags: cognac, pintade, raisin

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18 novembre 2009

Tagliatelles aux St Jacques

Préparation - 5mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de St Jacques 32 crevettes 400g de tagliatelles fraîches pistou épinards 2 cuillères à soupe de crème fraîche La Recette 1. Mettre à cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante...

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Tags: st jacques, crevettes, pâtes

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25 août 2014

Macarons Menthe Chocolat

Préparation -15mn Repos - 4h Les Ingrédients pour garnir 50 coques de macarons 100 coques de macarons 20cl de crème liquide entière 1 belle poignée de feuilles de menthe fraiches 180g de chocolat blanc La Recette 1. Faire les coques de macarons en remplaçant...

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Tags: chocolat, macarons, menthe

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4 décembre 2012

Chocolats, garnis praliné noisettes

Préparation - 30mn Repos - 1h Les Ingrédients 225g de chocolat noir100g de chocolat au lait 200g de pâte de noisettes 200g de pâte de praliné La Recette 1. Faire fondre au bain-marie à feu très doux 150g de chocolat noir, puis hors du feu ajouter les...

Posté par Caro c à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, noisette

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24 juin 2014

Sablés Moulins à Vent

Préparation - 2hCuisson - 13mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 sablés 250g de farine130g de sucre 50g de beurre demi-sel 80g de beurre doux 1 oeufpépites de chocolat La Recette 1. Pour les sablés : mélanger ensemble tous les ingrédients jusqu'à former...

Posté par Caro c à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sablé, pépite

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16 août 2012

Chinois au Spéculoos

Préparation - 20mnRepos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 400g de farine 50g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 100g de lait 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 100g de beurre 1 pot de pâte de spéculoos (version coulante)...

Posté par Caro c à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, brioche, chinois

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10 janvier 2013

Filet mignon de porc au pain d'épices, et purée de panais

Préparation - 20mn Cuisson - 15mn Repos - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 6 panais 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 tranches de pain d'épices 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 40g de beurresel, poivre La...

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Tags: filet mignon, porc, pain d'épices

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6 mars 2012

Crumble de pommes caramélisées

Préparation - 15mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 6 personnes Pour les pommes caramélisées : 6 pommes 75g de miel 45g de beurre 100g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau Pour le crumble : 60g de farine 50g de poudre d’amande 70g de cassonade 100g de...

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Tags: caramel, crumble, pomme

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1 mai 2011

Fondant au chocolat du 1er Mai

Préparation - 10mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes (x4 pour le gâteau sur la photo) Pour le fondant au chocolat : 125g de chocolat 125g de beurre 125g de sucre 3 oeufs 3 cuillères à soupe rases de maïzena Pour le glaçage royal...

Posté par Caro c à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, glaçage

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21 décembre 2011

Foie gras aux figues séchées, parfumé au Cognac

Préparation - 30mn Repos avant cuisson - 24h Cuisson - 45mn à 120°C Repos après cuisson - 4 jours Les Ingrédients pour une terrine 1 foie gras (ici 600g) 10g de sel fin 1 pincée de poivre moulu1 cuillère à soupe de cognac12 figues sèches (ici une variété...

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Tags: figues, cognac, foie gras

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20 décembre 2011

Madeleines Poulet Curry

Préparation - 10mn Cuisson - 12mn à 180°C La Recette pour 30 madeleines 300g de farine 1 sachet de levure chimique 6 oeufs 60g de beurre 50ml de lait 100g de poulet 50g de gruyère 5g de curry, sel, poivre La Recette 1. Raper le gruyère. Cuire le poulet...

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Tags: madeleines, poulet, curry

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25 janvier 2012

Lapin à la bière blonde

Préparation - 5mn Cuisson - 1h30 Les Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin 1 oignon 1 bierre blonde 33cl 25g de beurre thym, laurier sel, poivre La Recette 1. Eplucher et émincer l'oignon, puis le faire suer dans une cocotte avec le beurre. Faire dorer...

Posté par Caro c à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, lapin, bière

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19 décembre 2011

Madeleines Tomates séchées Parmesan

Préparation - 10mn Cuisson - 12mn à 180°C La Recette pour 30 madeleines 300g de farine 1 sachet de levure chimique 6 oeufs 60g de beurre 50ml de lait 50g de parmesan 6 tomates séchées sel, poivre La Recette 1. Raper le parmesan. Couper les tomates en...

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Tags: parmesan, tomate séchée, madeleines

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16 juin 2010

Tarte aux Cerises

Préparation - 30mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 500g de cerises 100g de sucre 3 cuillère à soupe de maïzena cannelle, gingembre et vanille 50g de poudre d'amande sucre glace La Recette 1. Dénoyauter les cerises,...

Posté par Caro c à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, pâte sucrée, tarte sucrée

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15 juin 2010

Foie de Veau, Purées Carottes - Brocolis

Préparation - 10mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de foie de veau 1 échalote 300g de carottes 300g de brocolis beurre, lait, sel, poivre La Recette 1. Mettre à cuire les carottes dans du lait, et faire de même pour les brocolis....

Posté par Caro c à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, brocolis, foie de veau

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25 mai 2011

Mousse au chocolat light

Préparation - 10mn Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 personnes 400g de fromage blanc 0% 1 blanc d'oeuf 50g de lait écrémé 2 feuilles de gélatine 4 cuillères à café d'édulcorant liquide 2 cuillères à café de cacao non sucré (type Van Houten) La Recette...

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Tags: chocolat, mousse, dukan

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11 janvier 2011

Brochette de St Jacques sur purée de Potiron

Préparation - 10mn Cuisson - 45mn Les Ingrédients pour 4 personnes 600g de potiron 10cl de crème liquide légère 12 St Jacques 6 tranches de viande des grisons muscade, sel, poivre La Recette 1. Réaliser la purée de potiron : ôter les pépins du potiron...

Posté par Caro c à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, citrouille, dukan

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19 mai 2010

Palmiers apéritifs Chèvre Tomates

Préparation - 5mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients 1 pâte feuilletée 200g de chèvre frais 10 tomates séchées La Recette 1. Étaler la pâte feuilletée, puis la couvrir de fromage de chèvre, et enfin parsemer de petits dés de tomates séchées. 2. Rouler...

Posté par Caro c à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, pâte feuilletée, chevre

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22 avril 2010

Duo Fraises - Tonka

Préparation - 15mn Repos- 1h Les Ingrédients pour 8 verrines 40cl de crème liquide 100g de sucre 150g de coulis de fraises 1 feuille de gélatine 32 petites fraises (idéalement des gariguettes) 1 fève tonka (peut être remplacée par de la vanille) La Recette...

Posté par Caro c à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraise, mousse

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12 février 2011

Tuiles aux amandes

Préparation - 5mn Cuisson - 5mn Les Ingrédients pour 6 personnes 2 blancs d'œufs 100g de sucre 50g de beurre 50g de farine 40g d'amandes effilées La Recette 1. Battre à la fourchette les blancs d'œufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine et le beurre....

Posté par Caro c à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, amande, blancs d'oeufs

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4 avril 2010

Jardin de Pâques

Préparation - 1h Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 1 pâte à financiers pistache 25cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de sucre 4 feuilles de gélatine 2 cuillères à soupe de sirop de...

Posté par Caro c à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, violette, pâques

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