Articles populaires – La Cuisine & Caro

15 juin 2013

Bavarois fraises Hello Kitty

Préparation - 4h Cuisson - 12mn à 180°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 24 personnes Pour le biscuit : 5 œufs 100g de sucre 100g de farine vanille Pour le bavarois fraises : 40cl de coulis de fraises 6 feuilles de gélatine 40cl de crème liquide entière...

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Tags: bavarois, gateau, fraise, anniversaire, baptême, hello kitty, kitty

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14 mars 2013

Cupcakes Fleuris

Préparation - 15mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 cupcakes Pour le biscuit : 8cl de fromage blanc 8cl de beurre fondu 8cl de sucre 24cl de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 1/2 boîte de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe...

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Tags: chocolat, vanille, cake, beurre, cupcakes, crème au beurre, fleur

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15 mars 2013

Cake pops Hello Kitty

Préparation - 2h Repos - 1h Les Ingrédients pour 24 cake pops 500g de cake à la vanille 2 cuillères à soupe de confiture de framboise 300g de chocolat blanc 25g de chocolat noirCoeurs et ronds en sucre La Recette 1. Émietter avec les doigts le cake. Ajouter...

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Tags: cake, framboise, anniversaire, cake pop, cake pops, hello kitty, kitty

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15 décembre 2012

Cupcakes Chèvre - Tomates séchées

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 50 bouchées Pour les mini-muffins : 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100ml d'huile 125ml de lait 50g de chèvre sec 8 tomates séchées sel, poivre Pour la mousse de tomates...

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Tags: chantilly, apéritif, tomate séchée, cake, chevre, cupcakes, concentré de tomates

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27 octobre 2012

Mille-feuilles de St Jacques et Betterave au Gingembre

Préparation - 1hRepos - 1h Les Ingrédients pour 4 personnes 8 St Jacques 1 betterave cuite 1 morceau de gingembre 1/2 citron vert huile d'olive fleur de sel baies roses La Recette 1. Ouvrir les St Jacques, les nettoyer et les parer. 2. Couper les noix...

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Tags: betterave, st jacques, gingembre, huile d'olive, mille-feuilles, baies roses, citron vert

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20 mars 2012

Colombo de Crevettes, Dachine et Couac

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 600g de crevettes 1 dachine 150g de couac l'eau d'une noix de coco 1 cuillère à soupe d'épices à Colombo 1 échalotte 20cl de lait de coco beurre sel, poivre La Recette 1. Eplucher la dachine,...

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Tags: crevettes, noix de coco, échalote, lait de coco, dachine, colombo, couac

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1 janvier 2012

Jardin Zen : Thé Matcha et Mandarine

Préparation - 3h Cuisson - 12mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit au thé matcha : 5 oeufs 110g de sucre 2 cuillères à café de thé matcha 90g de farine Pour la crème de mandarine : 10cl de jus de mandarines (4 mandarines)...

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Tags: figues, macarons, thé matcha, clémentine, jardin, mandarine, zen

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18 juin 2012

Buns Poulet Carottes Curry

Préparation - 40mn Repos - 2h30 Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte à pain : 450g de farine 22cl d'eau 4 cuillères à soupe d'huile d'olives sel Pour la garniture : 2 cuisses de poulet cuit 5 carottes 1 oignon 8 cuillères à café...

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Tags: carotte, pain, poulet, curry, farci, fourré, pita

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15 mars 2012

Boîte cadeau façon pièce montée

Préparation - 3h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 25 personnes Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 115g de beurre 140g de farine 6 oeufs Pour le craquelin sur les choux : 90g...

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Tags: chocolat, pâte sucrée, cassis, crème pâtissière, choux, craquelin, pièce montée

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23 janvier 2012

Brochettes de foies

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 2 tranches de foie de genisse 2 tranches de foie de veau 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe de miel 1 biscotte 1 oeuf graines de sésame 20g beurre sel, poivre...

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Tags: vinaigre balsamique, miel, sésame, pomme de terre, foie de veau, pané, foie de genisse

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17 décembre 2011

Magret de canard au miel et balsamique, écrasé de pommes de terre à la noisette et Cru-Cuit de Radis noir

Préparation - 1h Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 800g de pommes de terre 1 radis noir miel vinaigre balsamique huile de noisette beurre sel, poivre La Recette 1. Eplucher les pommes de terre. Couper des lamelles de...

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Tags: vinaigre balsamique, noisette, miel, pomme de terre, canard, magret, radis noir

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29 mai 2011

St Honoré Fruits Rouges "Bonne fête Maman"

Préparation - 2hCuisson - 20mnRepos - 1h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuit sablé : 3 jaunes d'oeufs 130g de sucre 120g de beurre 250g de farine Pour les petits choux : 20cl d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 60g de beurre...

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Tags: chantilly, pâte à choux, sablé, fraise, framboise, rhubarbe, st honoré

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15 avril 2011

Tortue... gâteau vanille-chocolat !

Préparation - 40mn Cuisson - 55mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 30 personnes Pour chaque biscuit (2 vanille et 1 chocolat) : 5 œufs 1 verre à moutarde (les verres avec des petits dessins pour les enfants) de sucre 1 verre à moutarde de farine...

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Tags: chocolat, vanille, gateau, deco, ganache, anniversaire, tortue

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9 mars 2011

Papillote de Bar Coco Champagne

Préparation - 15mn Cuisson - 25mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 2 beaux bars 1 racine de maniok 1 banane plantain 2 patates douces 20cl de lait de coco 15cl de champagne sel, poivre La Recette 1. Eplucher le maniok, la banane et les patates...

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Tags: banane, papillote, patate douce, bar, maniok, champagne, lait de coco

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21 février 2010

Cannelle et Caramel

Préparation - 1h30 Cuisson - 1h à 90°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la crème brulée à la Cannelle : 40cl de crème liquide 10cl de lait 5 jaunes d'oeufs 100g de sucre 2 pincée de cannelle un peu de cassonade Pour le biscuit petits beurre...

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Tags: praliné, crème brulée, caramel, sauce sucrée, canelle, mousse, beurre salé

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13 décembre 2009

"Au Centre Equestre" façon Forêt Noire

Préparation - 6h Cuisson - 40mn à 160°C Les Ingrédients pour 15 personnes 300g de chocolat noir 300g de sucre 230g de farine 8 œufs 1 sachet de levure chimique 60cl de crème liquide 1 pot de confiture de griottes 2kg de pâte à sucre colorants alimentaires...

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Tags: cerise, chantilly, chocolat, cheval, deco, equitation, pâte à sucre

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16 octobre 2009

Tatin de Légumes

Préparation - 10mn Cuisson - 45mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 5 tomates 1 oignon 2 courgettes 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 25g de beurre sel, poivre, thym La Recette 1. Faire chauffer, dans une sauteuse pouvant...

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Tags: végétarien, courgette, oignon, pâte feuilletée, tomate, vinaigre balsamique, tarte salée

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11 octobre 2009

Crème brulée Tomates séchées Parmesan

Préparation - 10mn Cuisson - 20mn à 110°C Les Ingrédients pour 8 minis crèmes 1 jaune d'œuf 20cl de crème liquide 5 tomates séchées 4 cuillères à café de copeaux de parmesan La Recette 1. Découper les tomates séchées en petits dés, puis les répartir dans...

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Tags: verrine, apéritif, crème brulée, parmesan, tomate séchée, végétarien, jaunes d'oeufs

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31 mai 2013

Terrine de légumes et lapin en gelée

Préparation - 2h Cuisson - 30mn Repos - 12h Les Ingrédients pour 16 personnes 1kg de carottes 2 courgettes 4 tomates 10 asperges 400g de lapin 4 cubes de bouillon de légumes10 feuilles de gélatine La Recette 1. Cuire le lapin, en papillote avec un peu...

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Tags: courgette, tomate, carotte, lapin, terrine, asperge, gelée

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6 août 2014

Quiche Normande

Préparation - 20mn Cuisson - 35mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 2 pommes2 oignons 1/2 camembert 200g d'andouille de vire 4 oeufs 30cl de crème fraiche épaisse sel, poivre La Recette 1. Eplucher et émincer les oignons, les...

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Tags: pomme, andouille, crème fraîche, camembert, quiche, normand, vire

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15 mai 2013

Pizza Poulet St Albray

Préparation - 15mn Repos - 2h Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte à pizza : 250g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 125ml d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la garniture...

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Tags: poulet, fromage, moutarde, crème fraîche, roquette, pizza, st albray

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5 janvier 2013

Galette des rois rapide

Préparation - 45mn Repos - 1h30 Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 2 disques de pâte feuilletée rapide 120g de beurre 120g de sucre 150g de poudre d'amande3 oeufs 60g de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de rhum La Recette...

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Tags: amande, crème, pâte feuilletée, rhum, galette, roi, frangipane

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16 juin 2023

Tarte Amande Rhubarbe

Préparation - 15mnCuisson - 45mn à 170°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 5 bâtons de rhubarbe100g de fromage blanc100g de sucre100g de poudre d'amande2 œufs4 cuillères à soupe de cassonade La Recette 1. Étaler la pâte sucrée dans un grand...

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Tags: amande, crème, tarte, pâte sucrée, rhubarbe, dessert, amandine

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17 janvier 2023

Tarte Tatin Pommes Cannelle

Préparation - 30mn Repos - 30mn Cuisson - 30mn à 200°C Les Ingrédients pour 8 personnes 8 grosses pommes (ou 10/12 petites) 20g de beurre 150g de sucre 1 pâte feuilletée Cannelle La Recette 1. Eplucher les pommes et les couper en 4. 2. Utiliser une poêle...

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Tags: pâte feuilletée, caramel, pomme, tarte, cannelle, tatin, dessert

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14 août 2023

Tomates séchées

Préparation - 20mn Séchage - 1 à 3 jours Les Ingrédients Tomates de variété charnue (Coeur de boeuf ou Supersteack)Huile d'olive Thym Basilic Sel La Recette 1. Couper les tomates en grosses rondelles. Les étaler sur une grille couverte de papier sulfurisé...

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Tags: tomate séchée, basilic, thym, huile d'olive, séchées, tomates, écolo

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