Articles populaires – La Cuisine & Caro

23 juin 2017

Cabillaud au lard, Purée et Carottes glacées à l'orange, Pistou et Concassée de tomates à la féta

Préparation - 45mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 8 tranches de lard fumé Piment d’espelette 2 cuillères à soupe d’huile d’olives8 feuilles de basilic frais 40g de féta4 tomates séchées4 pommes de terre 4 carottes2...

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Tags: tomate séchée, carotte, basilic, féta, lard, piment d'espelette, poisson, orange, pesto, cabillaud, purée, plat

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18 avril 2014

Tartelettes Choco - Croustillant praliné de Pâques

Préparation - 1h Cuisson - 12mn à 180°CRepos - 30mn Les Ingrédients pour 18 tartelettes 1 pâte sucrée Pour la ganache montée chocolat : 180g de chocolat au lait 20cl de crème liquide entière Pour le croustillant praliné : 50g de gavottes 50g de chocolat...

Posté par Caro c à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, praliné, chocolat, tarte, pâte sucrée, oeuf, ganache, pâques, croustillant, gavottes, tartelette, nid

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7 août 2014

Tarte Basilic Mangue Fruits Rouges et son Crumble chocolat

Préparation - 1h30 Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte sucrée : 1 œuf 100g de beurre 50g de sucre glace 30g de poudre d'amande 1 pincée de sel 250g de farine Pour le crumble chocolat : 30g de farine 25g de poudre...

Posté par Caro c à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mangue, crumble, tarte, pâte sucrée, fraise, framboise, tarte sucrée, basilic, groseilles, crème pâtissière, crème diplomate

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10 mai 2023

Cookies light à la banane

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn à 170°C Les Ingrédients pour 12 cookies 2 bananes (de préférence très mûres)130g de flocons d'avoine30g de miel 50g de chocolat noir La Recette 1. Ecraser les bananes avec le miel. Ajouter les flocons d'avoine et le chocolat...

Posté par Caro c à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Light, miel, avoine, cookie, cookies, flocon, 0%, léger, sans beurre, allégé, chocolat noir, keto

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8 mars 2023

Banana cake marbré light

Préparation - 10mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 3 bananes bien mûres 100g de fromage blanc 0% 2 oeufs 100g de farine 1 sachet de levure chimique 50g de son d'avoine 50g de flocons d'avoine 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère...

Posté par Caro c à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Light, miel, banane, fromage blanc, cacao, avoine, flocon, dessert, 0%, marbré, son

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19 décembre 2022

Bûche roulée tomates et thon

Préparation - 15mn Cuisson - 10mn à 180°C Repos - 1h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit : 3 oeufs 70g de concentré de tomates 60g de farine Sel, poivre Pour la crème de thon : 1 boite de thon (112g net égoutté) 150g de St Morêt 50g de poivrons...

Posté par Caro c à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, tomate, thon, st morêt, poivron, concentré de tomates, salé, entrée, roulé, aneth, bûche, grillé

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30 janvier 2015

Gâteau de crêpes Basque

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes 5 crêpes 3 tranches de jambon blanc 2 avocats5 poignées de mélange roquette, mâche8 tranches de jambon sec1 bûche de chèvre8 tomates séchées1 petit pot de poivrons grillés jus de citron...

Posté par Caro c à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, tomate, gateau, avocat, crêpe, poivron, crepe, piment d'espelette, roquette, chèvre, basque, mache

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5 mai 2023

Royal Chocolat (Trianon)

Préparation - 1h30mn Cuisson - 12mn à 200°C Repos – 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise : 3 blancs d’oeufs 30g de sucre 50g de poudre d’amandes 17g de farine 60g de sucre glace Pour le praliné : 50g d’amandes 50g de noisettes 50g de...

Posté par Caro c à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, dacquoise, cacao, crêpe dentelle, crème fraîche, craquant, croustillant, gavottes, dessert, royal, trianon

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28 décembre 2019

Bûche Tiramisu

Préparation - 3hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 3h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour le biscuit : 3 oeufs 25g de sucre 1 cuillère à soupe de cacao 40g de farine café Pour le croustillant praliné : 65g de chocolat au lait130g de praliné65g de gavottes...

Posté par Caro c à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, mascarpone, chocolat, tiramisu, gateau, buche, chocolat blanc, dessert, noel, croustade, chocolat lait, insert

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26 août 2014

Pièce montée de Baptême : Hiboux

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 personnes Pour la nougatine : 600g de sucre177g d'eau300g de glucose300g d'amandes concassées50g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel 1 cuillère...

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Tags: chantilly, caramel, chou, crème patissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, baptême, panpan, chouette, hibou

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9 novembre 2018

Tarte Noisette Orange Praliné

Préparation - 45mn Cuisson - 12mn Repos - 1h Les Ingrédients pour 10 personnes 1 pâte sucrée Pour le croustillant praliné : 100g de crêpes dentelles100g de chocolat au lait200g de praliné Pour la crème d'orange : 2 oranges125g de sucre4 oeufs70g de beurre...

Posté par Caro c à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, tarte, pâte sucrée, noisette, tarte sucrée, confiture, crêpe dentelle, orange, gavottes, confiture de lait

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6 octobre 2022

Soupe d'Automne (Pois chiche, Citrouille, Tomate)

Préparation - 20mnCuisson - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon4 pommes de terre moyennes1 potimarron (800g épluché)6 tomates pelées2 boites de pois chiche (soit 700g net égoutté) huile d'olivepersil, sel, poivre12 tranches de poitrine fumée...

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Tags: oignon, tomate, citrouille, soupe, pomme de terre, lard, persil, potage, potimarron, pois chiche, poitrine

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23 novembre 2019

Charlotte légère d'Automne : Figues, poires et noix

Préparation - 1hCuisson - 10mn à 180°CRepos - 3h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise : 3 blancs d’œufs60g de sucre (ou l'équivalent en sucralose)75g de poudre d’amande20g de noix concassées20g de maïzena Pour la mousse à la figue : 2 oeufs100g...

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Tags: poire, Light, mousse, noix, dacquoise, charlotte, dessert, 0%, figue, léger, poudre d'amande

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25 mars 2018

Gâteau d'anniversaire Licorne

Préparation - 3hRepos - 1hCuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 30 personnes Pour chaque biscuit (x5) : 3 oeufs35g de sucre50g de farinecolorant alimentaire Pour la chantilly : 60cl de crème liquide entière3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse100g...

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Tags: chantilly, chocolat, framboise, anniversaire, confiture, déco, dessert, savoie, gâteau, gâteau de savoie, licorne

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19 mai 2013

Pièce montée de Baptème : Bambi

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 personnes Pour la nougatine : 6 00g de sucre177g d'eau300g de glucose300g d'amandes concassées50g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel 1 cuillère...

Posté par Caro c à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, caramel, chou, crème patissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, baptême, bambi, panpan

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13 mai 2012

Pièce montée de communion : Eglise

Préparation - 6h Cuisson - 30mn à 180°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 25 personnes Pour la nougatine : 900g de sucre265g d'eau450g de glucose450g d'amandes concassées75g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau125ml de lait1 pincée de sel1 cuillère...

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Tags: chantilly, chou, crème patissière, glaçage, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, glaçage royal, communion, église

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14 mai 2012

Pièce montée de communion : Boîte Cadeau

Préparation - 6h Cuisson - 30mn à 180°C Repos - 4h Les Ingrédients pour 25 personnes Pour la nougatine : 450g de sucre132g d'eau225g de glucose225g d'amandes concassées37g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau125ml de lait1 pincée de sel1 cuillère...

Posté par Caro c à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chou, crème patissière, glaçage, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, glaçage royal, communion, boite

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22 février 2013

Gâteau d'anniversaire Titanic

Préparation - 5h Cuisson - 1h12mn Repos - 5h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le cake à sculpter : 250g de beurre 250g de sucre 350g de farine avec levure incorporée 4 oeufs vanille Pour la crème au beurre : 2 blancs d'oeufs 165g de sucre 50g d'eau...

Posté par Caro c à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, caramel, gateau, cake, mousse, beurre salé, anniversaire, dacquoise, croustillant, titanic

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8 mai 2023

Pain du sportif

Préparation - 30mn Repos - 2h Cuisson - 45mn à 225°C Les Ingrédients pour 1 pain 300g de farine semi-complète T110 200g de farine blanche T45 10g de sel 340g d'eau à témpérature ambiante 15g de levure de boulanger fraîche 180g de mélange de fruits secs...

Posté par Caro c à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pain, noisette, raisin, pistache, figue, fruit, sec, sportif, baie de goji, graines de lin

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18 décembre 2022

Teurgoule

Préparation - 5mn Cuisson - 4h à 120°C Les Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 litre de lait 100g de riz rond 100g de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 gousse de vanille La Recette 1. Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille (Couper la gousse...

Posté par Caro c à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait, vanille, riz, cannelle, lait, dessert, bois, cuisinière, cuisson lente, fourneau, teurgoule

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6 janvier 2023

Galette des Rois Amande Citron

Préparation - 15mn Repos - 30mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées 90g de beurre 75g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 140g de poudre d'amande 3 cuillères à soupe de marmelade de citron La recette 1. Mélanger le beurre...

Posté par Caro c à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème, citron, pâte feuilletée, confiture, galette, dessert, poudre d'amande, marmelade, rois, épiphanie

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21 mars 2013

Carré d'Agneau en croute d'herbes, légumes glacés au beurre

Préparation - 15mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 2 personnes Pour les légumes glacés : 3 carottes 2 navets ou pommes de terre 1 petit brocoli 25g de beurre Sel, Poivre Pour le carré d’agneau : 1 carré d’agneau (6 côtes) 2 branches de thym 1 petite...

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Tags: carotte, navet, chapelure, brocolis, persil, pâques, thym, agneau, carré, croute, glacé

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14 février 2016

Bavarois Choco-Caramel Poires

Préparation - 2h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise amande : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d’amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour le croustillant praliné : 75g de gavottes 75g de chocolat...

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Tags: chantilly, amande, praliné, chocolat, bavarois, poire, caramel, mousse, st valentin, dacquoise, croustillant

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14 mai 2020

Flan aux pruneaux light

Préparation - 10mn Cuisson - 50mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 1 litre de lait écrémé3 œufs + 3 jaunes3 cuillères à café d'édulcorant liquide (ou 50g de sirop d'agave)100g de maïzenavanille250g de pruneaux dénoyautés La Recette 1. Faire chauffer...

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Tags: pruneaux, Light, flan, far, 0%, léger, édulcorant, sans beurre, sans huile, sans sucre, allégé

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6 avril 2020

Cœur griottes pistaches

Préparation - 1h30Repos - 4hCuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 6/8 personnes Pour la dacquoise pistaches : 3 blancs d'oeufs30g de sucre50g de poudre de pistaches17g de farine60g de sucre glace Pour le bavarois griottes : 100g de confiture de griottes1,5...

Posté par Caro c à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, bavarois, gateau, pistache, st valentin, dacquoise, glaçage, dessert, coeur, griotte, miroir

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