Articles populaires – La Cuisine & Caro

5 novembre 2013

Entremet léger Pêche et Thé vert

Préparation - 1h Cuisson -10mn à 180°C Repos -2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise : 3 blancs d’œufs 30g de sucre 50g de poudre d’amande 17g de farine 60g de sucre glace Pour la gelée pêche : 120g de pêches au sirop 10cl de sirop de pêches...

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Tags: chantilly, bavarois, mousse, thé matcha, dacquoise, peche, gelée, entremet, thé vert

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31 août 2013

Brandade de Morue (Cabillaud)

Préparation - 20mn Cuisson - 20mn Repos - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1kg de Cabillaud frais 1kg de pommes de terre 1/2 litre de lait 1 gousse d'ail thym, laurier sel, poivre huile d'olives 100g de gruyère La Recette 1. PLacer le Cabillaud dans...

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Tags: gratin, pomme de terre, gruyere, poisson, gruyère, brandade, cabillaud, morue, purée

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4 juin 2013

Bavarois fraises rhubarbe pistaches : Table de Pocker

Préparation - 40mn Cuisson - 30mn Repos - 2h Les Ingrédients pour 18 personnes Pour le biscuit : 5 oeufs 100g de sucre100g de farine1 cuillère à soupe de pâte de pistaches Pour le bavarois rhubarbe mascarpone : 200g de rhubarbe 3 cuillères à soupe de...

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Tags: chantilly, mascarpone, bavarois, fraise, pistache, rhubarbe, carte, pocker, table

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22 mars 2013

Cake pops de Pâques

Préparation - 1h Les Ingrédients pour 12 cake pops Pour les cake pops : 200g de quatre-quarts 60g de fromage frais (type Philadelphia) 12 bâtons de sucettes Pour l’enrobage : 200g de chocolat blanc 100g de chocolat noir Colorant alimentaire jaune Pour...

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Tags: lapin, cake, oeuf, st morêt, pâques, philadelphia, poule, cake pop, cake pops

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8 mai 2012

Méli-mélo d'asperges, crabe et crevettes, vinaigre au jus de mandarine

Préparation - 15mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 300g de chair de tourteau 18 crevettes roses cuites 18 asperges blanches 6 asperges vertespousses de radis et alfafa 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de...

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Tags: crabe, asperge, mandarine, clovis, alfafa, mayonnaise, pousses, radis, tourteau

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3 septembre 2012

Les brochettes des p'tits marins aux bâtonnets Pleine Saveur Coraya

Le Surimi est à l'honneur en ce moment sur le site 750g, et si vous suivez les blogs culinaires les plus connus, vous l'avez aperçu pas mal de fois déjà depuis la mi-mars... date à laquelle le marathon Coraya a démarré, avec une nouvelle recette, inédite...

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Tags: betterave, carotte, pâtes, chou, surimi, brochette, légumes, carré frais, coraya

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26 décembre 2011

Bûche Boules de neige (Tatin, vanille, spéculoos, caramel)

Préparation - 2h Cuisson - 35mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 6 personnes Pour le coeur tatin : 2 pommes 25g de miel 15g de beurre 50g de sucre 25g de crème liquide entière 1 feuille de gélatine Pour la couverture chocolat blanc : 400g de chocolat...

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Tags: vanille, caramel, sauce sucrée, pomme, miel, mousse, chocolat blanc, speculoos, tatin

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12 novembre 2011

Whoopies Citrouille

Préparation - 20mn Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes Pour les biscuits : 230g de beurre 400g de cassonnade 2 oeufs 425g de purée de citrouille 390g de farine 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère...

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Tags: citrouille, potiron, canelle, cake, sirop d'érable, st morêt, cheesecake, philadelphia, whoopie

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4 mai 2011

Green trip with tripe products

Préparation - 20mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 5 personnes (ou 20 bouchées) 2 tranches de foie de porc d'1 cm d'épaisseur 2 andouillettes à cuire 10 fines tranches de lard 4 rognons de porc 1 courgette 20 tomates cerises 100g de sucre 4 cuillères...

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Tags: courgette, tomate, caramel, lard, andouille, abats, foie de porc, rognon, xeres

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15 mars 2010

Gâteau d'anniversaire Petite Fée

Préparation - 5h Cuisson - 2h15 Les Ingrédients pour 30 personnes Pour la base Gâteau Choco-Pistache : 230g de beurre 140g de cacao non sucré (type Vanhouten) 140g de chocolat noir corsé 210g de farine 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de...

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Tags: chocolat, vanille, fraise, pistache, anniversaire, fée, princesse, pêche, étoile

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9 janvier 2013

Langue de boeuf sauce piquante

Préparation - 10mn Cuisson - 4h30 Les Ingrédients pour 8 personnes 1 langue de bœuf 1 court bouillon (1/2l de vin blanc, 1 carottes, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre) 40g de beurre 40g de farine 1 boîte (140g) de concentré de tomates2 cuillères à...

Posté par Caro c à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, boeuf, sauce, court bouillon, vinaigre de vin, concentré de tomates, cornichon, langue, piquante

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4 avril 2011

Tartare de Langoustines, Mangue et Papaye vertes, sauce Passion

Préparation- 20mn Repos- 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 16 langoustines extra fraîches 6 langoustines cuites 1/2 mangue verte 1/2 papaye verte 1cm de racine de gingembre 1 citron sel, poivre, coriandre fraîche, huile d'olive 6 tranches de pain...

Posté par Caro c à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, vinaigre balsamique, fruits de la passion, gingembre, coriandre, langoustine, papaye, tartare, verte

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29 mai 2013

Football Party

Le buffet Football OM-PSG... réalisé pour les 8 ans de Maxence ! Compilation de recettes autour du thème "Football" Sablés décorés football : OM - PSG Terrain de foot Pistache - Chocolat Maillot de foot : OM Gâteau Ballon de Foot Cupcakes Choco-Chantilly...

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Tags: biscuits, party, buffet, dessert, football, joueur, om, psg, friandises

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31 juillet 2023

Tarte Myrtilles

Préparation - 15mnCuisson - 40mn à 170°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 350g de myrtilles40g de sucre 40g de miel 2 oeufs60g de poudre d'amande 25g de maïzena 25g de farine 100g de crème liquide entière La Recette 1. Étaler la pâte sucrée...

Posté par Caro c à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème, tarte, pâte sucrée, miel, sucre, dessert, poudre d'amande, myrtille

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11 mars 2023

Gravity Cake Kitkat

Préparation - 1h30 Cuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuit : 3 oeufs 40g de sucre 50g de farine Pour le croustillant praliné : 60g de chocolat au lait 120g de praliné 60g de crêpes dentelles Pour la mousse chocolat : 300g...

Posté par Caro c à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, gateau, cake, mousse, croustillant, dessert, kit kat, gravity

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9 mars 2023

Lasagnes

Préparation - 20mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1 paquet de pâtes à lasagnes 6 steacks hachés 75cl de sauce béchamel 50cl de sauce tomates basilic 150g de gruyère rapé sel, poivre La Recette 1. Faire une béchamel : Faire fondre...

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Tags: pâtes, béchamel, boeuf, viande hachée, gruyère, sauce tomate, plat, lasagnes, steack

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20 août 2013

Brioche perdue et Glace façon cheesecake

Chef Damien du site 750g a mis au défi 30 blogueurs de créer une recette gourmande de notre enfance, à base de St Môret® et pain Harrys ! A la clé un cadeau, le cookéo Moulinex, pour le blogueur ayant reçu le plus de votes, mais aussi pour vous la chance...

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Tags: pain, fromage, brioche, glace, fromage frais, pain perdu, harrys, st môret, St Môret®

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15 avril 2013

Mille-feuilles Rustique : Brie, Pommes et Andouille

Voici une petite recette, inspirée d'ingrédients simples et authentiques... de ma région, la Normandie ! L'occasion de cuisiner des produits du terroir et de retrouver le bon goût des choses simples. Le Brie "Le Rustique" se prête particulièrement bien...

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Tags: pâte feuilletée, pomme, andouille, crème fraîche, mille-feuilles, andouillette, brie, rustique, guéméné

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18 décembre 2013

Bûche Mont Blanc

Préparation - 1h Cuisson - 3h à 100°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs 100g de sucre Pour la mousse vanille : 20cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 200g de fromage blanc 0% 1 gousse de vanille...

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Tags: chantilly, bavarois, vanille, Noël, creme de marrons, buche, fromage blanc, marrons, mont blanc

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1 novembre 2012

Les P'tits cuits aux lardons et fromage de Benoit Molin

Préparation - 30mn Cuisson - 10mn à 200°C Les Ingrédients pour 6 personnes 70g de lardons fumés 1 oeuf 1/2 cuillère à café de moutarde 200g de farine 100g de beurre 50g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe d'eau SelTomates séchéesGraines de pavot, graines...

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Tags: apéritif, tomate séchée, sablé, lardons, pavot, sésame, gruyere, emmental, graine

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4 décembre 2022

Cheesecake léger aux amandes

Préparation - 15mnCuisson - 12mn à 180°CRepos - 6h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise amande : 2 blancs d'oeufs 35g de poudre d'amande 12g de farine 40g de sucre glace Pour la crème au fromage : 300g de st morêt léger à 8%MG300g de Skyr100g...

Posté par Caro c à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, caramel, Light, st morêt, cheesecake, dacquoise, léger, allégé, skyr

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12 février 2014

Cookies apéritifs Sardine Thon Tomates

Préparation - 30mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients 100g de farine 50g de parmesan 1 boite de sardines 1 petite boite de thon 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 6 tomates séchées 45g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique 50g de...

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Tags: parmesan, tomate séchée, tomate, thon, ricotta, cookie, cookies, salé, sardine

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9 octobre 2012

Pièce montée de Baptème : Nénuphar

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 à 25 personnes Pour la nougatine : 900g de sucre265g d'eau450g de glucose450g d'amandes concassées75g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel...

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Tags: crème mousseline, chou, crème pâtissière, choux, pièce montée, nougatine, baptême, grenouille, nénuphar

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9 mars 2014

Fraisi-Paradis de Charlotte aux fraises

Préparation - 2h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour la maison Charlotte aux fraises et les fraises : 1/2 cake de base 200g de pâte à sucre rouge 1 blanc d'oeuf 1 petit filet de jus de citron sucre glace colorants...

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Tags: fraise, pâte à sucre, pistache, chocolat blanc, déco, party, charlotte aux fraises, gâteau, gâteau de savoie

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21 décembre 2013

Tournedos de magret en croute de noisettes farcis au foie gras

Préparation - 30mn Repos - 30mn Cuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 1/4 de foie gras de canard frais Farine 1 œuf 100g de noisettes en poudre 200g de chapelure 2 cuillères à soupe de graisse de canard 3 panais 2...

Posté par Caro c à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, noisette, foie gras, pain d'épices, canard, tournedos, magret, croute, noel

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