Articles populaires – La Cuisine & Caro

6 mai 2013

Gateau Ballon de Foot

Préparation - 2h Cuisson - 1h10 à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le cake de base : 125g de beurre 125g de sucre 175g de farine avec levure incorporée 2 oeufs vanille Pour la génoise chocolat : 3 oeufs 50g de sucre 50g de farine...

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Tags: chantilly, chocolat, vanille, cake, pâte à tartiner, foot, football, ballon, génoise

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28 novembre 2012

Côtes d'agneau ensoleillées... pour Agneau Presto

Aimez vous l'agneau ? Avez vous pour habitude de le cuisiner ? Chez moi, il fait parti des incontournables et pas seulement pour le gigot de 7 heures que l'on déguste traditionnellement à Pâques. L'agneau c'est surtout super pratique et rapide... et en...

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Tags: citrouille, miel, mouton, cumin, cannelle, huile d'olive, ras el hanout, agneau, agneau presto

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15 décembre 2019

Bûche exotique

Préparation - 2hCuisson - 15mn à 180°CRepos - 4h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour la dacquoise coco : 3 blancs d’œufs30g de sucre50g de noix de coco rapée17g de farine60g de sucre glace Pour le bavarois ananas : 200g d'ananas au sirop200g de sirop...

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Tags: bavarois, mangue, buche, noix de coco, dacquoise, glaçage, ananas, noel, coco

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11 novembre 2019

Saint Jacques Potimarron sauce Clémentines

Préparation - 15mnCuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes Pour la purée : 400g de pommes de terre800g de potimarron1 cuillère à café de Gingembre1 cuillère à café de CurrySel, poivre Pour les Saint Jacques à la clémentine : 24 Saint Jacques4 clémentines2...

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Tags: st jacques, vinaigre balsamique, curry, pistache, gingembre, clémentine, purée, potimarron

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25 octobre 2022

Côtes d'agneau à la Champvallon

Préparation - 30mnCuisson - 1h30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 3 oignons2,5kgs de pommes de terre12 côtes d'agneau20cl de vin blanc + 30cl d'eau1 cuillère à soupe de fond de légumes20g de beurrepersil, thymsel, poivre La Recette 1. Faire revenir...

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Tags: oignon, gratin, mouton, pomme de terre, persil, agneau, plat, côte

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1 décembre 2019

Orangettes et Citronnettes

Préparation - 1hCuisson - 1hRepos - 24h Les Ingrédients 4 oranges ou 4 citrons non traités500g de sucre environ300g de chocolat noir La Recette 1. Peler les oranges ou citrons à vif en laissant un peu de chair sur le peau. Détailler en lamelles. 2. Placer...

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Tags: chocolat, citron, Noël, orange, confit, orangette, citronnette, écorce

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19 novembre 2018

Carrot Cake aux noix

Préparation - 20mnCuisson - 40mn à 180°Repos - 1h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuit carottes et noix : 3 oeufs 125g de cassonade 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100g de beurre 1/2 cuillère à café de canelle 100g de noix 240g...

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Tags: canelle, gateau, carotte, cake, cheesecake, noix, philadelphia, cassonade

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5 janvier 2017

Galette des rois Pistaches Framboises

Préparation - 20mn Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 2 pâtes feuilletées 2 œufs + 5 jaunes d'oeufs 25cl de lait 30g de farine 50g de sucre90g de pistaches60g de poudre d'amande 1/2 pot de confiture de framboises 60g de beurre 1...

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Tags: amande, pâte feuilletée, framboise, pistache, crème patissière, confiture, galette, roi

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4 janvier 2017

Nougat glacé

Préparation - 40mn Repos - 4h Les Ingrédients pour 14 personnes 130g de fruits confits dont 10 griottes entières50g de pistaches50g de noisettes émondées50g d'amandes émondées50g de sucre20cl de crème liquide entière100g de crème fraiche épaisse3 blancs...

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Tags: amande, noisette, pistache, buche, glace, nougat, noel, fruits confits

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3 avril 2014

Quiche Poireaux Saumon

Préparation - 20mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 6 poireaux 25g de beurre 6 tranches de saumon fumé 4 oeufs 30cl de crème fraiche épaisse sel, poivre La Recette 1. Laver et émincer les poireaux. Les mettre dans...

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Tags: pâte feuilletée, tarte salée, tarte, oeuf, saumon, poireaux, crème fraîche, quiche

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15 janvier 2014

Roulé citrouille

Préparation - 20mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit citrouille : 3 oeufs 150g de sucre 200g de purée de citrouille 40g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de canelle 1 goutte de vanille Pour...

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Tags: biscuits, chantilly, crème, citrouille, Noël, buche, crème fraîche, roulé

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7 août 2013

Soupe aux poivrons rouges

Préparation - 20mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 8 personnes 3 poivrons rouges 2 oignons 20g de beurre 2 litres d'eau 2 bouillon cubes 2 pommes de terre 3 tomates 4 tranches de pain de mie 150g de boursin ail et fines herbes La Recette 1. Faire...

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Tags: oignon, tomate, soupe, velouté, pomme de terre, poivron, boursin, potage

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18 mars 2014

Tartelettes Pistaches Fraises

Préparation -1h Cuisson - 10mn à 180°C Les Ingrédients pour 50 tartelettes 1 pâte sucrée 20cl de crème liquide1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse1 cuillère à soupe de pâte de pistaches40g de sucre25 fraises1 cuillère à soupe de confiture de fraises...

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Tags: tarte, fraise, tarte sucrée, pistache, party, buffet, tartelette, charlotte aux fraises

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21 février 2014

Cupcakes Bonhommes de neige

Préparation - 1h Cuisson - 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour les cakes vanille : 70 g de farine 55 g de beurre 55 g de sucre 1 œuf 65 ml de lait 1/4 sachet de levure chimique vanille Pour la truffe coco : 60g de lait concentré sucré 75g...

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Tags: chantilly, vanille, truffe, cupcakes, noix de coco, bonhomme, neige, noel

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1 juin 2013

Pièces montées : choux et nougatine

Les desserts réalisés pour les communiants Valentin et Clément ! Compilation de recettes autour du thème "Pièces montées" Pièce montée de Baptème : Carrousel Pièce montée de Baptème : Nénuphar Pièce montée de Baptème : Bambi Pièce montée de communion...

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Tags: chantilly, caramel, chou, crème patissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine

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11 mars 2013

Sablés décorés Hello Kitty

Préparation - 2hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 24h Les Ingrédients pour 20 sablés Pour les sablés : 250g de farine 130g de sucre 50g de beurre demi-sel 80g de beurre doux 1 oeuf Pour le décor : 2 blancs d'oeuf2 cuillères à café de jus de citron sucre glace...

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Tags: sablé, anniversaire, glaçage, déco, glaçage royal, hello kitty, kitty, party

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17 mai 2013

Maillot de foot : OM

Préparation - 2h Cuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 24 personnes Pour la gâteau au chocolat : 250g de chocolat 250g de beurre 250g de sucre 6 œufs 6 cuillères à soupe rases de maïzena Pour la chantilly : 40cl de crème liquide entière 2 cuillères...

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Tags: chantilly, chocolat, gateau, anniversaire, foot, football, om, maillot

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23 décembre 2012

Croustillant praliné et mousse de poire dans son habit joconde imprimé

Préparation - 1h30 Cuisson - 12mn à 200°C Repos - 1h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour la pâte à cigarette : 35g de blancs d'oeuf 25g de beurre 25g de farine 25g de sucre glace colorant Pour le biscuit joconde : 30g de beurre 75g de poudre d'amandes...

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Tags: praliné, chocolat, poire, mousse, biscuit joconde, craquant, croustillant, gavottes

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12 octobre 2012

Cake Pops Pain d'épices, Miel et Orange

Préparation - 20mnCuisson - 1h40 Repos - 1h Les Ingrédients pour 12 cake pops 200g de pain d'épices 40g de miel liquide environ 200g de chocolat blanc 1 orange 100g de sucre La Recette 1. Réaliser les écorces d'orange confits : Peler l'orange, en 4 gros...

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Tags: chocolat, cake, miel, pain d'épices, orange, cake pop, cake pops, sucette

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13 août 2013

Courgettes marinées

Préparation - 20mn Cuisson - 4mn Repos - 12h Les Ingrédients pour 5 pots à confiture 1,5kgs à 2kgs de courgettes (épluchées et épépinées) 3 oignons blancs 3 belles cuillères à soupe de gros sel 1/2 l d'eau 1/2 l de vinaigre blanc 300g de sucre 2 piments...

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Tags: courgette, oignon, piment, vinaigre, bocaux, conserve, marinade, mariné

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1 mai 2012

Pièce montée de Baptème : Carrousel choux et nougatine

Préparation - 8h Repos - 4h Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 à 25 personnes Pour la nougatine : 900g de sucre265g d'eau450g de glucose450g d'amandes concassées75g de beurre Pour la pâte à choux : 125ml d'eau 125ml de lait 1 pincée de sel...

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Tags: caramel, chou, crème pâtissière, crème diplomate, choux, pièce montée, nougatine, glaçage royal

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20 avril 2012

Pommes de terre grenailles de l'Ile de Ré, Asperges vertes, Lard et Oeufs de caille, sauce Hollandaise

Préparation - 1h Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 500g de pommes de terre grenailles de l'Ile de Ré 500g d'asperges vertes 4 tranches de lard 8 oeufs de caille 1/2 litre de bouillon de poule 1 tomate 40g de beurre fleur de sel, poivre Pour...

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Tags: tomate, oeuf, asperge, pomme de terre, sauce, lard, caille, sauce hollandaise

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12 juin 2012

Riz au lait aérien au romarin et Compote pomme abricot

Préparation - 15mn Cuisson - 40mn Les Ingrédients pour 8 personnes 180g de riz rond 120g de sucre 40cl de crème liquide entière 80cl de lait 1 belle branche de romarin 200g de compote pomme abricot sans sucre ajouté Charles et Alice La Recette 1. Dans...

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Tags: riz au lait, chantilly, crème, pomme, riz, romarin, abricot, compote

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18 mai 2012

American's cake

Préparation - 4h Cuisson - 3x40mn Les Ingrédients pour 20 personnes Pour chaque cake : 1 yaourt nature 1 pot à yaourt de beurre fondu 1 pot à yaourt de sucre 3 pot à yaourt de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 1 boîte de lait concentré sucré 4...

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Tags: gateau, cake, anniversaire, americain, drapeau, etats-unis, usa, wedding

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18 avril 2012

Plateau japonais : sushis, makis, californias

Préparation - 1h Cuisson - 15mn Repos - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 450g de riz à sushis 630ml d'eau 75ml de vinaigre de riz 45g de sucre 10g de sel 1 tranche de thon rouge 1 tranche de saumon 1 avocat 4 feuilles nori graines de sésame La Recette...

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Tags: riz, avocat, thon, saumon, japonais, sushi, california, maki

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