Articles populaires – La Cuisine & Caro

11 février 2012

Tarte aux 4 Fromages

Préparation - 15mn Cuisson - 25mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 100g de comté 150g d'emmental 50g de parmesan 6 rondelles de bûche de chèvre 10cl de crème liquide entière 20cl de lait 2 oeufs sel, poivre La Recette 1. Réaliser...

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Tags: parmesan, tarte salée, tarte, chevre, gruyere, fromage, comté, emmental

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29 décembre 2011

Velouté de chou blanc, magret, foie gras et chataignes

Préparation - 10mn Cuisson - 12mn Les Ingrédients pour 8 personnes 1/2 chou blanc 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 10 chataignes cuites 4 tranches de foie gras 16 tranches de magret séché lait beurre La Recette 1. Eplucher et émincer l'oignon....

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Tags: oignon, soupe, velouté, chou, foie gras, chataigne, magret, marrons

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21 mai 2013

Pizza à effeuiller

Préparation - 20mn Repos - 2h Cuisson - 40mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte à pizza : 250g de farine 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 15cl d'eau tiède 1 sachet de levure de boulanger Pour la sauce tomates : 1...

Posté par Caro c à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, emmental, pizza, pâte à pizza, feuilletés, gruyère, effeuiller, sauce tomate

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6 mars 2011

Bavarois Praliné

Préparation - 1h Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 20 personnes Pour la dacquoise : 60g de farine 170g de poudre d'amande 180g de sucre glace 6 blancs d'œufs 100g de sucre en poudre Pour le croustillant praliné : 100g de chocolat...

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Tags: chantilly, amande, crème anglaise, praliné, bavarois, dacquoise, pralin, crêpe dentelle

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4 octobre 2010

Filet mignon de Porc au miel et romarin, Purée de chou fleur, Semoule de brocoli, Légumes glacés et Emulsion de poivron rouge

Préparation - 1h30 Cuissons - 45mn Les Ingrédients pour 4 personnes 80g de vinaigre de riz 20g de sauce soja 20g de sucre 100g de crème liquide 1 filet d'huile de sésame 140g de lait de soja 60g de beurre 4 cuillères à soupe de miel 6 brins de romarin...

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Tags: oignon, carotte, filet mignon, miel, brocolis, poivron, chou fleur, romarin

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22 mai 2010

Millefeuille surimi façon cheesecake, petite salade et vinaigrette à la Rhubarbe

Préparation - 10mn Repos - 2h Cuisson - 10mn à 200°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour le millefeuille surimi façon cheesecake : 6 feuilles de brick 250g de St Morêt 1 cuillère à soupe de fromage blanc 12 bâtonnets de surimi huile sel, poivre, ciboulette...

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Tags: betterave, st morêt, miel, chevre, salade, surimi, rhubarbe, feuille de brick

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1 mai 2010

Cupcake Betterave Pomme Fenouil, mousse de Chèvre au Miel

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 20 mini muffins Pour les cakes : 40g d'huile 120g de farine 1 sachet de levure 2 œufs 200g de betterave 1 bulbe de fenouil 1 pomme Pour la mousse de chèvre : 15cl de crème liquide 100g de...

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Tags: betterave, végétarien, pomme, cake, miel, chevre, fenouil, cupcakes

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7 avril 2010

Gaspacho betteraves et Mousse de chèvre sur lit de Pommes fenouil

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 betterave 1 cuillère à café d'aromates "secret d'arôme plein sud" 100g de chèvre frais 15cl de crème liquide 1 cuillère à café de miel 1 bulbe de fenouil 1 pomme 1 cuillère à soupe de jus de citron...

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Tags: chantilly, verrine, betterave, vinaigre balsamique, pomme, jambon de bayonne, chevre, fenouil

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13 février 2010

Au coeur du Plaisir

Préparation - 2h Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 2 personnes 1 coque macaron rose en forme de cœur + 6 petites coques rondes 1 ganache chocolat 1 biscuit financier pistache 1 pot de confiture de griottes 6 feuilles de gélatine 2 jaunes d'oeufs (que...

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Tags: cerise, crème anglaise, chocolat, macarons, pistache, ganache, financier, st valentin

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24 mai 2013

Gratin de pain perdu Bacon, Chèvre, Tomates séchées

Préparation - 10mn Repos - 30mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 6 personnes 1 baguette rassie1 oeufs + 8 jaunes 150g de ricotta 25cl de lait 6 tomates séchées 20g de chèvre très sec 100g de bacon fuméSel, poivre La Recette 1. Couper la baguette...

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Tags: tomate séchée, gratin, pain, bacon, chevre, ricotta, baguette, pain perdu

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22 décembre 2022

Verrines Maïs Chorizo

Préparation - 20mn Les Ingrédients pour 4 à 6 personnes 140g de maïs net égoutté 1 oignon 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche 8 à 12 tranches de chorizo10cl de vin blanc Huile d'olive Piment d'espelette Sel, poivre La Recette 1. Emincer finement...

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Tags: verrine, apéritif, crème, oignon, piment d'espelette, vin blanc, chorizo, maïs

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21 novembre 2019

Béarnaise légère de Michel Guerard

Préparation - 10mnCuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4/6 personnes 10cl de lait concentré demi-écrémé non sucré15cl de vinaigre de vin blanc1 belle échalote3 jaunes d'oeufsestragon, persilsel, poivre La Recette 1. Dans une casserole, mettre l'échalote...

Posté par Caro c à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, sauce, persil, lait concentré, echalote, vinaigre, béarnaise, estragon

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13 décembre 2022

Tatin d'endives au chèvre

Préparation - 15mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 pâte feuilletée6 endives 20g de beurre2 cuillères à soupe de miel 150g de fromage de chèvre Sel, poivre La Recette 1. Oter la partie dure à la base des endives en faisant...

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Tags: pâte feuilletée, tarte salée, tarte, miel, fromage, tatin, chèvre, endive

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20 décembre 2017

Bûche Praliné Clémentine

Préparation - 2h Repos - 4h Cuisson- 12mn à 200°C Les Ingrédients pour 10/12 personnes Pour le biscuit joconde : 2 oeufs + 2 blancs d'oeufs12g de sucre30g de beurre75g de poudre d'amande20g de farine75g de sucre glace Pour la mousse praliné : 20cl de...

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Tags: praliné, chocolat, Noël, mousse, clementine, buche, biscuit joconde, croustillant

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20 avril 2014

Rôti de Lotte au piment d'espelette sur fondue de poireaux

Préparation - 30mn Cuisson - 30mn à 180°C Les Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de Lotte 8 tranches fines de lard fumé 6 tomates séchées confites à l'huile 6 beaux poireaux 30g de beurre 200g de semoule 20cl de crème liquide entière 1 belle cuillère...

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Tags: tomate séchée, lotte, poireaux, sauce, lard, crème fraîche, piment d'espelette, roti

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23 avril 2014

Salade light de Pâtes au poulet et curry

Préparation - 5mn Cuisson - 10mn La Recette pour 3 personnes 250g de pâtes 3 escalopes de poulet 1/2 courgette 100g de fromage blanc 0% 2 à 3 cuillères à café de curry sel, poivre La Recette 1. Cuire les pâtes suivant le temps indiqué sur le paquet. Les...

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Tags: courgette, Light, pâtes, poulet, curry, salade, fromage blanc, régime

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16 mars 2013

Jardin de Kitty Cassis Chocolat Blanc

Préparation - 2h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le biscuit : 5 oeufs 100g de sucre vanille 100g de farine Pour la mousse cassis : 20cl de coulis de Cassis 3 feuilles de gélatine 20cl de crème liquide entière 5cl...

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Tags: bavarois, gateau, chocolat blanc, cassis, jardin, hello kitty, kitty, fleur

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13 août 2012

Sauce Bolognaise

Préparation - 10mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes 1 échalote 1 oignon 400g de steack haché 40cl de coulis de tomates 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de basilic sel, poivre La Recette 1. Ciseler finement l'échalote et émincer...

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Tags: oignon, tomate, basilic, sauce, huile d'olive, viande hachée, echalote, bolognaise

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20 juin 2012

Tarte jambon ketchup

Les produits Amora, vous connaissez ?!!! oui bien sûr, le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, les cornichons, etc... vous les utilisez la plupart du temps pour agrémenter un plat, en posant une lichette de ketchup ou une pointe de mayonnaise au bord...

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Tags: jambon, pâte feuilletée, tarte salée, tarte, gruyere, flan, quiche, ketchup

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30 avril 2012

Cupcakes Citron Cheesecream Framboise

Préparation - 35mn Cuisson - 12mn Les Ingrédients pour 12 cupcakes Pour le biscuit citron : 125g de beurre 150g de sucre 1 citron 2 oeufs 180g de farine 1/2 sachet de levure 25g de poudre d'amande 18cl de lait Pour la cheesecream framboise : 20cl de crème...

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Tags: chantilly, crème, citron, cake, framboise, cupcakes, philadelphia, fromage frais

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21 juin 2010

Salade primeur

Préparation - 5mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 1 salade quelques pommes de terre et carottes nouvelles 12 tomates cerises 20 œufs de caille 4 champignons de Paris St Agur beurre, sel, poivre, ciboulette, persil, vinaigre, huile de sésame...

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Tags: végétarien, tomate, carotte, champignon, oeuf, pomme de terre, salade, st agur

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19 décembre 2020

Gyozas crevettes

Préparation - 1hRepos - 1hCuisson - 10mn Les Ingrédients pour 30 gyozas Pourla pâte : 150g de farine115g d'eau chaude Pour la garniture : 2 oignons15 crevettes cuites1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée1 cuillère à café d'huile de sésame1cm de racine...

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Tags: oignon, gingembre, huile de sésame, sauce soja, chinois, crevette, gyoza, pâte

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18 novembre 2024

Cheesecake Vanille Spéculoos sans cuisson

Préparation - 20mn Repos - 24h Les Ingrédients Pour le fond : 250g de spéculoos 100g de beurre doux Pour le cheesecake : 300g de fromage frais léger type "Philadelphia" 250g de mascarpone 15cl de crème liquide 100g de sucre 1/2 gousse de vanille Pour...

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Tags: cheesecake, speculoos, St Môret®, philadelphia, dessert, biscuit, fromage frais, mascarpone

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25 mars 2015

Bananes flambées, glace vanille, chantilly et caramel beurre salé

Préparation - 10mn Cuisson- 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes Pour les bananes flambées : 20g de beurre 100g de sucre1/2 gousse de vanille 1 verre de rhum 4 bananes Pour la chantilly : 20cl de crème liquide entière 40g de sucre Glace vanille Caramel...

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Tags: chantilly, vanille, caramel, rhum, banane, beurre salé, glace, flambé

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1 septembre 2014

Gâteau "Nounours" Chocolat Guimauve

Préparation - 1h Cuisson - 15mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour le biscuit : 5 oeufs 60g de sucre 90g de farine Pour le croustillant praliné : 130g de gavottes 130g de chocolat au lait 260g de praliné Pour la guimauve : 40g de...

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Tags: praliné, chocolat, gateau, mousse, guimauve, croustillant, gavottes, nounours

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