Articles populaires – La Cuisine & Caro

8 novembre 2018

Noix de St Jacques en réduction de clémentine et spaghettis au potiron

Préparation - 10mnCuisson - 12mn Les Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de St Jacques2 clémentines400g de spaghettis2 louches de velouté de potiron 20g de beurre1 échalote sel, poivre sechuan, gingembre moulu La Recette 1. Cuire les spaghettis puis...

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Tags: st jacques, citrouille, potiron, velouté, gingembre, échalote, clémentine

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30 août 2014

Tarte aux Pommes à la Normande

Préparation - 30mn Cuisson - 40mn à 210°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 6 à 8 pommes 150g de sucre 2 oeufs 200g de crème fraiche épaisse 40g de poudre d'amandes 2 cuillères à soupe de Calvados La Recette 1. Etaler la pâte feuilletée...

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Tags: pâte feuilletée, pomme, tarte, tarte sucrée, crème fraîche, normand, calvados

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9 août 2014

Cookies Beurre de cacahuètes et Rolo

Préparation - 30mn Cuisson - 9mn à 200°C Les Ingrédients pour 24 cookies 115g de beurre salé 100g de cassonade 75g de sucre 1 oeuf 1 pot (227g) de beurre de cacahuètes 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 180g de farine 24 Rolo La Recette 1. Mélanger...

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Tags: chocolat, caramel, beurre de cacahuètes, cassonade, cookie, cookies, rolo

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17 juin 2014

Plantes sauvages

Cueillette sauvage avec le CREE dans le parc du château de Chambray (27-Gouville) Compilation de recettes autour du thème "Plantes sauvages" Tartine Alliaire St Môret Blinis au Plantain Lancéolé Quiche sans pâte aux Orties et chèvre Filets de Consoude...

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Tags: recette, recettes, recipe, recipes, cueillette, plante, sauvage

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15 août 2013

Coulant au chocolat, coeur de châtaigne

Préparation - 10mn Cuisson - 9mn à 220°C Repos - 3mn Les Ingrédients pour 5 personnes 3 oeufs 75g de sucre 45g de farine 120g de beurre 150g de chocolat noir 1 pincée de sel 5 cuillères à café de confiture de châtaignes La Recette 1. Fouetter les oeufs...

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Tags: chocolat, creme de marrons, confiture, chataigne, marrons, fondant, coulant

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4 février 2014

Tarticlette

Préparation - 20mn Cuisson - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1,2kg de pommes de terre à chair ferme 200g de lardons fumés 3 oignons 20cl de crème fraîche liquide entière 8 à 10 tranches de fromage à raclette 1 verre de vin blanc 40g de beurre sel...

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Tags: oignon, lardons, pomme de terre, crème fraîche, raclette, tartiflette, vin blanc

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9 août 2013

Pâtes au Pesto de fanes de radis et Saumon grillé

Préparation - 20mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 8 personnes 650g de pennes au blé complet 8 pavés de saumon 1 bocal de pesto de fanes de radis Huile d'olives La Recette 1. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée suivant le temps indiqué....

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Tags: saumon, pate, radis, pesto, fane, fanes, blé complet

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10 février 2014

Rôti de Porc, Pommes de terre minute et sauce Camembert

Préparation - 30mn Cuisson - 30mn Repos - 10mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 roti de porc d'1kg 1 oignon 1,2kg de pommes de terre 1/2 camembert 8cl de crème liquide entière beurre sel, poivre La Recette 1. Emincer les oignons. 2. Faire revenir à...

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Tags: oignon, porc, pomme de terre, sauce, camembert, roti, rôti

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11 juin 2012

Tarte fine Poires, Fourme d'Ambert, Roquette et Jambon sec

Préparation - 10mn Cuisson - 15mn à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 3 poires 80g de fourme d'ambert 4 tranches de jambon sec roquette La Recette 1. Eplucher les poires, les couper en fines lamelles et les disposer sur le fond...

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Tags: poire, pâte feuilletée, tarte salée, tarte, jambon de bayonne, fourme d'ambert, roquette

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2 mai 2012

Roti de porc à la Moutarde provençale

Préparation - 10mn Cuisson - 1h Les Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de roti de porc 1 pot de moutarde provençale Clovis 1 oignon 1,2kg de pommes de terre 15cl de vin blanc beurresel, poivre La Recette 1. Faire dorer le roti de porc sur toutes ses faces...

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Tags: oignon, porc, pomme de terre, moutarde, clovis, provençale, roti

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12 avril 2012

Tarte mousseuse au Lait ribot citron et Fraises

Préparation - 20mn Cuisson - 30mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 8 personnes 275g de biscuits roses 80g de beurre 3 oeufs 150g de sucre 1 citron vert 50g de farine 500ml de lait ribot 500g de fraises La Recette 1. Mixer les biscuits roses. Faire...

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Tags: citron, tarte, fraise, mousse, tarte sucrée, biscuits roses de reims, lait ribot

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19 octobre 2011

Miroir Citron sur Figues caramélisées et biscuit au Basilic

Préparation - 2h Cuisson - 12mn à 180°C Repos - 3h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour le biscuit basilic : 3 oeufs 85g de sucre 70g de farine 6g de basilic frais Pour les figues caramélisées : 6 figues fraîches 1 cuillère à soupe de miel 100g de sucre...

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Tags: chantilly, crème anglaise, bavarois, citron, caramel, figues, basilic

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3 avril 2011

Tarte façon Snickers

Préparation - 45mn Repos - 1h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le fond de tarte : 300g de petits beurre 80g de beurre Pour la ganache chocolat : 10cl de crème liquide 80g de chocolat à 70% de cacao Pour la mousse cacahuètes : 80g de beurre 180g de...

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Tags: chantilly, chocolat, caramel, tarte, beurre de cacahuètes, mousse, ganache

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4 septembre 2014

Gâteau tout Choco Kit Kat et Maltesers

Préparation - 1h Cuisson - 20mn à 180°C Repos - 2h Les Ingrédients pour 12 personnes Pour le fondant chocolat : 150g de chocolat noir 40g de beurre 3 oeufs 65g de sucre 35g de maïzena 250g de ricotta Pour la mousse chocolat : 250g de chocolat noir 12cl...

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Tags: chocolat, mousse, chocolat blanc, ricotta, fondant, kit kat, maltesers

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16 décembre 2013

Truffes choco-marrons

Préparation - 1h Repos - 2h Les Ingrédients pour 40 truffes 250g de chocolat noir 90g de beurre 250g de crème de marrons 2 cuillère à café de rhum brun cacao en poudre La Recette 1. Fondre ensemble le chocolat et le beurre. Mélanger pour bien lisser puis...

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Tags: chocolat, rhum, Noël, creme de marrons, truffe, beurre, marrons

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17 octobre 2013

Trifle Poires Spéculos Caramel

Préparation - 15mn Les Ingrédients pour 6 personnes 18 spéculos 6 poires 20cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé Caramel liquide Jus de citron La Recette 1. Emietter 3 biscuits par personne et les disposer dans le fond...

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Tags: chantilly, crème, poire, caramel, beurre salé, speculoos, speculos

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29 juillet 2013

Tarte Pistaches Framboises

Préparation - 45mn Cuisson - 30mn Repos - 1h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte sablée : 250g de farine 130g de sucre 80g de beurre doux 50g de beurre salé 1 oeuf Pour la crème de pistaches : 100g de beurre doux 80g de sucre 100g de pistaches...

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Tags: crème, tarte, framboise, tarte sucrée, pistache, confiture, crème de pistache

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8 août 2014

Pesto Basilic

Préparation - 10mn Les Ingrédients pour 1 pot de pesto 50g de feuilles de basilic fraiches 10g d'ail frais 60g de pignons 50g de parmesan 1 pincée de gros sel2 cuillères à soupe d'huile d'olive La Recette 1. Faire dorer les pignons à sec à la poêle. 2....

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Tags: parmesan, pignons, basilic, huile d'olive, ail, pesto, pistou

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8 août 2012

Pâtes à la courgette et au Pesto

Préparation - 15mn Cuisson - 10mn Les Ingrédients pour 4 personnes 300g de pâtes 1 courgette 1 bouquet de basilic 30g de pignons huile d'olive sel, poivre La Recette 1. Eplucher grossièrement la courgette et l'évider. La couper en lamelles puis la faire...

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Tags: jambon, courgette, basilic, huile d'olive, pate, pesto, speck

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18 août 2014

Tarte Rouleaux apéritif

Préparation - 10mn Cuisson - 35mn à 180°C Les Ingrédients pour 3 personnes 1 pâte feuilletée 1 cuillère à soupe de ketchup maison 1 belle cuillère à café de concentré de tomates 3 tranches de jambon 1 belle poignée de gruyère râpé origan La Recette 1....

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Tags: jambon, tarte, ketchup, origan, concentré de tomates, gruyère, rouleau

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29 novembre 2019

Nonnettes

Préparation - 30mnCuisson - 20mn à 180°C Les Ingrédients pour 12 personnes 100ml de lait130g de farine70g de farine de blé noir250g de miel liquide30 g de beurre1 œuf1 sachet de levure chimique2 cuillères à café de mélange 4 épices (cannelle, gingembre,...

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Tags: miel, pain d'épices, confiture, glaçage, orange, marmelade, nonnette

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5 avril 2019

Cake Mojito

Préparation - 30mnCuisson - 1h à 160°CRepos - 24h Les Ingrédients pour 10 personnes 8 tiges de menthe4 citrons verts210g de beurre150g de sucre glace4 oeufs300g de farine1/2 sachet de levure chimique Pour le sirop de punchage : 100g d'eau100g de rhum75g...

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Tags: citron, gateau, rhum, cake, menthe, citron vert, mojito

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1 décembre 2022

Gâteau de semoule au raisins

Préparation - 10mn Cuisson - 35mn à 180° Les Ingrédients pour 8 personnes 1 litre de lait 100g de semoule fine 250g de sucre 100g de raisins 2 cuillères à soupe de rhum 3 oeufsVanille La Recette 1. Verser 150g de sucre dans un moule en métal, placer sur...

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Tags: vanille, rhum, raisin, dessert, semoule, gâteau

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3 décembre 2022

American Cookies

Préparation : 15mn Cuisson : 11mn à 170° Les Ingredients pour 18 cookies 35g de cassonade 65g de sucre 150g de farine 3g de levure chimique 85g de beurre 1 oeufs 70g de noisettes 120g de chocolats (noir, lait, praliné, blanc) 2 cuillères à café de beurre...

Posté par Caro c à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, cookie, cookies, américain, beurre de cacahuète

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10 novembre 2019

Carpaccio de Saint Jacques et Avocat Clémentines

Préparation - 20mn Les Ingrédients pour 4 personnes 8 St Jacques3 avocats4 clémentines1/2 citron vertfleur de selpoivre timut La Recette 1. Eplucher les avocats, les couper en lamelles et les disposer dans les assiettes. Peler à vif les clémentines et...

Posté par Caro c à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, avocat, clementine, citron vert, carpaccio, poivre timut

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