La Cuisine &amp; Caro

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25 octobre 2022

Côtes d'agneau à la Champvallon

Préparation - 30mnCuisson - 1h30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 3 oignons2,5kgs de pommes de terre12 côtes d'agneau20cl de vin blanc + 30cl d'eau1 cuillère à soupe de fond de légumes20g de beurrepersil, thymsel, poivre La Recette 1. Faire revenir...

Posté par Caro c à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, gratin, mouton, pomme de terre, persil, agneau, plat, côte

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6 octobre 2022

Soupe d'Automne (Pois chiche, Citrouille, Tomate)

Préparation - 20mnCuisson - 30mn Les Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon4 pommes de terre moyennes1 potimarron (800g épluché)6 tomates pelées2 boites de pois chiche (soit 700g net égoutté) huile d'olivepersil, sel, poivre12 tranches de poitrine fumée...

Posté par Caro c à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, citrouille, soupe, pomme de terre, lard, persil, potage, potimarron, pois chiche, poitrine

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27 décembre 2021

Bûche Chocolat Poire

Préparation - 2hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 5h Les Ingrédients pour 16 personnes Pour le biscuit : 3 œufs50g de sucre70g de farine Pour l'insert poire : 200g de poires au sirop50g de sirop de poires3 feuilles de gélatine Pour la mousse chocolat : 200g...

Posté par Caro c à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, poire, Noël, mousse, buche, glaçage, croustillant, gavottes, dessert, génoise, sirop, miroir, insert, biscuit, chocolat noir, gélatine

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8 mai 2021

Cheesecake léger Tonka-Fraises

Préparation - 20mnCuisson - 1h à 145°CRepos - 48h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour le fond : 1/2 pâte sucrée Pour le cheesecake : 300g de fromage frais léger type "St Morêt"500g de fromage blanc 0%3 cuillères à café d'édulcorant liquide3 oeufs1/2...

Posté par Caro c à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, Light, fraise, cheesecake, confiture, tonka, fromage blanc, fromage frais, dessert, St Môret®, 0%, léger

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6 mai 2021

Tarte citron-menthe meringuée aux fraises

Préparation - 1h30Cuisson - 20mn à 180°CRepos - 2h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la pâte sucrée : 1 œuf100g de beurre50g de sucre glace30g de poudre d'amande1 pincée de sel250g de farine Pour la crème citron-menthe : 75g de maïzena110g de sucre2...

Posté par Caro c à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, citron, meringue, tarte, fraise, tarte sucrée, menthe, dessert

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19 décembre 2020

Gyozas crevettes

Préparation - 1hRepos - 1hCuisson - 10mn Les Ingrédients pour 30 gyozas Pourla pâte : 150g de farine115g d'eau chaude Pour la garniture : 2 oignons15 crevettes cuites1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée1 cuillère à café d'huile de sésame1cm de racine...

Posté par Caro c à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, gingembre, huile de sésame, sauce soja, chinois, crevette, gyoza, pâte

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14 mai 2020

Flan aux pruneaux light

Préparation - 10mn Cuisson - 50mn à 180°C Les Ingrédients pour 10 personnes 1 litre de lait écrémé3 œufs + 3 jaunes3 cuillères à café d'édulcorant liquide (ou 50g de sirop d'agave)100g de maïzenavanille250g de pruneaux dénoyautés La Recette 1. Faire chauffer...

Posté par Caro c à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, Light, flan, far, 0%, léger, édulcorant, sans beurre, sans huile, sans sucre, allégé

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6 avril 2020

Cœur griottes pistaches

Préparation - 1h30Repos - 4hCuisson- 12mn à 180°C Les Ingrédients pour 6/8 personnes Pour la dacquoise pistaches : 3 blancs d'oeufs30g de sucre50g de poudre de pistaches17g de farine60g de sucre glace Pour le bavarois griottes : 100g de confiture de griottes1,5...

Posté par Caro c à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, bavarois, gateau, pistache, st valentin, dacquoise, glaçage, dessert, coeur, griotte, miroir

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28 décembre 2019

Bûche Tiramisu

Préparation - 3hCuisson - 12mn à 180°CRepos - 3h Les Ingrédients pour 10 personnes Pour le biscuit : 3 oeufs 25g de sucre 1 cuillère à soupe de cacao 40g de farine café Pour le croustillant praliné : 65g de chocolat au lait130g de praliné65g de gavottes...

Posté par Caro c à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, mascarpone, chocolat, tiramisu, gateau, buche, chocolat blanc, dessert, noel, croustade, chocolat lait, insert

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21 décembre 2019

Charlotte légère d'Hiver : orange et chocolat

Préparation - 1hCuisson - 10mn à 180°CRepos - 5h Les Ingrédients pour 8 personnes Pour la dacquoise : 4 blancs d’œufs60g de sucre (ou l'équivalent en sucralose)100g de poudre d’amande30g de maïzena Pour le croustillant praliné :65g de chocolat au lait130g...

Posté par Caro c à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat, Light, mousse, dacquoise, charlotte, orange, croustillant, dessert, 0%, léger, poudre d'amande, hiver

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